{"id":4316,"date":"2025-01-06T07:42:23","date_gmt":"2025-01-06T06:42:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=4316"},"modified":"2026-02-23T15:31:36","modified_gmt":"2026-02-23T14:31:36","slug":"weinfarben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/weinfarben\/","title":{"rendered":"Couleurs du vin"},"content":{"rendered":"\n

Couleurs du vin – maintenant c’est la couleur<\/h2>\n\n

Blanc, ros\u00e9 et rouge. C’est le triumvirat sacr\u00e9 des couleurs du vin, mais aussi le signe distinctif le plus frappant, car le plus \u00e9vident, par lequel nous percevons le vin. Et comme la couleur du vin est le premier contact que nous avons avec le vin, vous devriez consacrer un peu de temps et d’attention \u00e0 cet aspect. En effet, le jeu des couleurs dans le verre de vin vous r\u00e9v\u00e9lera, avant m\u00eame la premi\u00e8re gorg\u00e9e, des d\u00e9tails int\u00e9ressants et r\u00e9v\u00e9lateurs de la d\u00e9gustation qui suivra. <\/p>\n\n

\"Vin<\/figure>\n\n

La diversit\u00e9 des couleurs des vins<\/a> ne se limite \u00e9videmment pas au blanc, au ros\u00e9 et au rouge. Entre ces deux extr\u00eames, il existe d’innombrables nuances. Mais comment les diff\u00e9rentes couleurs de vin sont-elles obtenues ? La r\u00e9ponse est multiple. Le c\u00e9page, l’\u00e9paisseur de la peau du raisin, la dur\u00e9e de la fermentation, la temp\u00e9rature de fermentation, le degr\u00e9 d’alcool, le mill\u00e9sime, l’\u00e2ge du vin, son origine g\u00e9ographique, et m\u00eame la taille et la fertilisation des vignes ont tous une influence sur les couleurs du vin, qui trouvent cependant leur origine dans la peau du raisin. <\/p>\n\n

\"Différentes<\/figure>\n\n

Dans le monde du vin, on distingue au total trente couleurs de vin diff\u00e9rentes, r\u00e9parties en<\/p>\n\n

Onze couleurs de vin blanc :<\/strong><\/td>Neuf couleurs de vin ros\u00e9 :<\/strong><\/td>Dix couleurs de vin rouge :<\/strong><\/td><\/tr>
Incolore<\/td>Saumon<\/td>Rose clair<\/td><\/tr>
Jaune clair<\/td>Pamplemousse<\/td>Rose<\/td><\/tr>
Vert jaune<\/td>Orange sanguine<\/td>Rouge clair<\/td><\/tr>
Jaune citron<\/td>Framboise<\/td>Rouge brique<\/td><\/tr>
Jaune paille<\/td>Fraise<\/td>Rouge rubis<\/td><\/tr>
Or souffl\u00e9<\/td>Groseille<\/td>Rouge cerise<\/td><\/tr>
Or vert<\/td>Rose<\/td>Rouge grenat<\/td><\/tr>
Or jaune<\/td>Tomate<\/td>Pourpre<\/td><\/tr>
Vieil or<\/td>Cerise douce<\/td>Violet<\/td><\/tr>
Ambre<\/td>\u00a0<\/td>Bleu-noir<\/td><\/tr>
Marron jaune<\/td>\u00a0<\/td>\u00a0<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n

Le moyen le plus facile et le plus efficace de d\u00e9terminer la bonne couleur du vin est de tenir le verre l\u00e9g\u00e8rement inclin\u00e9 (pour voir les nuances possibles) et de le regarder d’en haut, comme \u00e0 vol d’oiseau. Id\u00e9alement, le fond doit \u00eatre blanc (une simple feuille de papier blanc sans lignes ni carreaux suffit) et la pi\u00e8ce doit \u00eatre bien \u00e9clair\u00e9e par la lumi\u00e8re du jour. Petite astuce : pour les vins rouges, la bonne couleur appara\u00eet souvent sur le bord du verre et non au centre. <\/p>\n\n

\"Gamme<\/figure>\n\n

Bien entendu, les diff\u00e9rentes couleurs permettent de d\u00e9duire diff\u00e9rents aspects importants et des informations de fond sur le vin en question. Un vin blanc incolore ou jaune p\u00e2le est g\u00e9n\u00e9ralement plut\u00f4t un vin jeune qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 en cuve inox. En revanche, la couleur ne donne aucune indication sur l’intensit\u00e9 du go\u00fbt, car il existe aussi des vins blancs tr\u00e8s intenses qui se pr\u00e9sentent dans un jaune p\u00e2le. Pour les vins ros\u00e9s, la couleur ne donne aucune indication sur la qualit\u00e9 du vin. Les vins rouges l\u00e9gers et jeunes sont g\u00e9n\u00e9ralement plus clairs, tandis que les vins rouges plus puissants et tanniques sont plus fonc\u00e9s. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les vins rouges ont tendance \u00e0 s’\u00e9claircir (avec une l\u00e9g\u00e8re nuance brune) au fil des ans, tandis que les vins blancs ont tendance \u00e0 s’assombrir en raison du vieillissement. La couleur du vin d\u00e9pend \u00e9galement de la r\u00e9gion de production ou du climat dans lequel le vin est \u00e9lev\u00e9. Les vins issus de r\u00e9gions plus fra\u00eeches pr\u00e9sentent des couleurs de vin plus claires, tandis que les vins issus de climats temp\u00e9r\u00e9s et chauds pr\u00e9sentent des couleurs de vin plus sombres et plus intenses. <\/p>\n\n

\"Vin<\/figure>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Blanc, ros\u00e9, rouge – les couleurs des vins marquent notre premi\u00e8re impression et indiquent ce qui nous attend au niveau gustatif.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3257,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[33],"class_list":["post-4316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-connaissance-du-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4316"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19450,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4316\/revisions\/19450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}