{"id":4372,"date":"2025-01-06T07:55:26","date_gmt":"2025-01-06T06:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=4372"},"modified":"2026-02-23T09:02:04","modified_gmt":"2026-02-23T08:02:04","slug":"spitzenweine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/spitzenweine\/","title":{"rendered":"Vins de qualit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.75rem\">L&rsquo;art de produire des vins de grande qualit\u00e9 uniques en Valais<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"MATHIER TV | Spitzenweine\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/H1H2ZaVhlAM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p>Pour mieux comprendre et appr\u00e9cier ce qu&rsquo;il faut faire pour vinifier un grand vin, on peut le comparer un peu \u00e0 la pr\u00e9paration d&rsquo;un grand repas.<\/p>\n\n<p>Les deux naissent d&rsquo;abord dans la t\u00eate &#8211; le menu chez le cuisinier, le vin chez le viticulteur -, car c&rsquo;est dans la t\u00eate que na\u00eet la vision de ce qui sera plus tard un plaisir supr\u00eame. C&rsquo;est donc dans la t\u00eate que les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients sont combin\u00e9s et que le futur produit haut de gamme est compos\u00e9 en un grand tout. <\/p>\n\n<p>Ensuite, il faut bien s\u00fbr toute une s\u00e9rie d&rsquo;ingr\u00e9dients de la plus haute qualit\u00e9. En viticulture, c&rsquo;est le c\u00e9page, me direz-vous. Bien s\u00fbr que oui. Mais il faut aussi (entre autres) un vignoble de premi\u00e8re qualit\u00e9 avec un terroir parfait pour produire un vin de qualit\u00e9. Et puis, bien s\u00fbr, il y a l&rsquo;exp\u00e9rience et le savoir-faire, tant en cuisine que dans les vignes et les caves.    <\/p>\n\n<p>Sans nier l&rsquo;art de la gastronomie, les deux se distinguent par deux \u00e9l\u00e9ments essentiels et d\u00e9cisifs. Premi\u00e8rement, la sp\u00e9cificit\u00e9 du terroir en tant qu&rsquo;ingr\u00e9dient. Seul un viticulteur disposant de vignobles de pointe a la chance de produire en permanence des vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Mais le terroir, c&rsquo;est-\u00e0-dire les vignobles, ne s&rsquo;ach\u00e8te pas comme un filet de b\u0153uf de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure ou tous les autres aliments n\u00e9cessaires \u00e0 un menu exquis. Les vignobles sont <a href=\"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/famille-et-histoire\/\">une tradition transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration et une histoire familiale<\/a>, ce qui en fait quelque chose d&rsquo;unique et de durable. D&rsquo;autre part, le cuisinier a l&rsquo;avantage ind\u00e9niable de pouvoir r\u00e9p\u00e9ter et pr\u00e9parer son menu jusqu&rsquo;\u00e0 la perfection quasiment autant de fois qu&rsquo;il le souhaite. Le viticulteur, quant \u00e0 lui, n&rsquo;a cette chance de produire un produit de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure qu&rsquo;une seule fois par an. Cela en dit long sur la valeur des vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et sur la richesse que l&rsquo;amateur de vin peut d\u00e9couvrir en d\u00e9gustant une telle goutte de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure dans son verre.       <\/p>\n\n<p>Ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment ces vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure qui incarnent la <a href=\"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/philosophie\/\">philosophie de vie<\/a> du domaine Adrian &amp; Diego Mathier Nouveau Salquenen SA. Le triple meilleur domaine viticole suisse des ann\u00e9es 2018, 2011 et 2007 met depuis toujours tout en \u0153uvre, sans compromis et de mani\u00e8re cons\u00e9quente, pour pr\u00e9senter des vins de pointe d&rsquo;une qualit\u00e9 inimitable et d&rsquo;un plaisir unique \u00e0 boire dans le verre. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un vin haut de gamme est cr\u00e9\u00e9 comme un menu haut de gamme : avec soin, exp\u00e9rience et le bon timing pour des r\u00e9sultats parfaits.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9559,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[178,179],"class_list":["post-4372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-famille","tag-valais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4372"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19210,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4372\/revisions\/19210"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}