{"id":4382,"date":"2025-01-06T07:57:21","date_gmt":"2025-01-06T06:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=4382"},"modified":"2026-02-23T09:02:13","modified_gmt":"2026-02-23T08:02:13","slug":"wein-wild","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/wein-wild\/","title":{"rendered":"Vin et gibier"},"content":{"rendered":"\n

Une merveilleuse r\u00e9v\u00e9lation – le vin qui accompagne le gibier<\/h2>\n\n

Vous aussi, vous aimez le gibier ? Alors nous avons une bonne nouvelle pour vous. Gr\u00e2ce \u00e0 l’offre mondiale, vous pouvez d\u00e9sormais vivre votre passion pour les plats de gibier pratiquement toute l’ann\u00e9e. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez la saison et la r\u00e9gion, comme autrefois, l’automne et l’hiver sont la seule vraie saison du gibier. Et pendant que votre chasseur de confiance part \u00e0 l’aff\u00fbt dans les bois pour attraper votre gibier pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, vous devriez rapidement penser au vin qui accompagnera votre prochain plat de gibier. Aujourd’hui, le gibier abattu est laiss\u00e9 \u00e0 reposer moins longtemps que par le pass\u00e9. L’avantage est double : vous devez attendre moins longtemps avant de le servir et le \u00ab\u00a0go\u00fbt sauvage\u00a0\u00bb appartient au pass\u00e9, \u00e0 moins que le gibier ne soit un vieux bouc. <\/p>\n\n

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Quel vin pour accompagner les plats de lapin et de li\u00e8vre ?<\/h2>\n\n

Deux candidats d\u00e9licats des champs, des for\u00eats et des prairies, qui ne sont que trop rarement pris en compte dans nos menus de gibier. Pourtant, la viande de ces animaux est \u00e9tonnamment tendre et discr\u00e8te. Il n’est donc pas \u00e9tonnant qu’un r\u00e2ble de li\u00e8vre r\u00f4ti rose ou des cuisses de lapin tendrement juteuses soient un d\u00e9lice absolu. La l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 gracieuse de ces plats a pour cons\u00e9quence que le vin qui les accompagne ne doit pas non plus \u00eatre trop dominant afin de souligner l’ar\u00f4me d\u00e9licat du plat. Des vins cors\u00e9s<\/a> comme un chardonnay puissant ou un pinot blanc en barrique sont parfaits pour accompagner ces plats. Ces deux vins ont \u00e0 la fois moins de tanins et beaucoup plus de fra\u00eecheur que les vins rouges, et leurs ar\u00f4mes prononc\u00e9s ainsi que leur fondant cr\u00e9meux enchanteront tous les amateurs de ce type de plats de gibier. Si vous ne pouvez pas vous passer de votre vin rouge, nous vous recommandons un pinot noir aux tanins discrets. Cela est particuli\u00e8rement vrai lorsque le lapin est litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0enterr\u00e9\u00a0\u00bb dans le poivre, c’est-\u00e0-dire lorsqu’il y a du civet de li\u00e8vre dans le plat. Une cuv\u00e9e rouge comme la cuv\u00e9e Madame Rosmarie Mathier AOC Valais, plusieurs fois championne de Suisse, convient parfaitement \u00e0 une pr\u00e9paration classique avec du vin rouge et selon la force de la r\u00e9duction de la sauce. Dans ce cas, le magistral Ambassadeur Diego Mathier rouge AOC Valais est \u00e9galement un choix de r\u00eave. <\/p>\n\n

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Et avant que vous ne soyez confront\u00e9 \u00e0 l’embarras du choix – qui, dans ce cas, sera plut\u00f4t un plaisir – nous vous donnons un dernier conseil d\u00e9cisif. Le gibier abattu localement, pr\u00e9par\u00e9 avec des ingr\u00e9dients locaux dans un bouillon d’herbes alpines, doit toujours \u00eatre accompagn\u00e9 d’un vin de votre r\u00e9gion. C’est la seule fa\u00e7on d’obtenir un go\u00fbt vraiment authentique. Et maintenant : en g\u00fcete et G’sundheit ! <\/p>\n\n

Mais il y a une autre raison valable pour laquelle vous devriez r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 temps au vin qui accompagnera votre plat de gibier : Le th\u00e8me du choix du vin est extr\u00eamement complexe, car le choix ne d\u00e9pend pas seulement du type de viande, mais aussi, dans une large mesure, du mode de pr\u00e9paration, des accompagnements (de sati\u00e9t\u00e9) servis et de la sauce – g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s intense, car r\u00e9duite et fortement r\u00e9duite. Sans oublier les chutneys ou les canneberges tr\u00e8s concentr\u00e9s, qui cr\u00e9ent des explosions de go\u00fbt suppl\u00e9mentaires en bouche. Et bien s\u00fbr, par rapport au poulet, au b\u0153uf et au porc classiques, la viande de gibier a un go\u00fbt propre plus ou moins intense, ce qui exige aussi un certain doigt\u00e9 lors du choix du vin. Vous ne risquez certes pas de vous lancer sur le fil du rasoir, mais il serait dommage que le vin et son jeu d’ar\u00f4mes soient nettement n\u00e9glig\u00e9s ou que le plat de gibier pr\u00e9par\u00e9 avec soin soit \u00e9clips\u00e9 par le vin en raison de la complexit\u00e9 des saveurs et de son manque de puissance. <\/p>\n\n

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Le go\u00fbt de la viande diff\u00e8re \u00e9galement d’un gibier \u00e0 l’autre, notamment en raison du persillage. Ainsi, le lapin et le faisan sont connus pour leur viande maigre et douce, au go\u00fbt subtil et \u00e0 la tendret\u00e9 juteuse. Les chevreuils aiment les herbes fra\u00eeches et les bourgeons des jeunes arbres. Ce n’est pas pour rien que la viande peu persill\u00e9e et aromatique du chevreuil est appr\u00e9ci\u00e9e des gourmets pour sa fine note d’herbes aromatiques. \u00c0 l’autre bout du spectre, on trouve le sanglier. La viande de ces animaux a non seulement une teneur en graisse plus \u00e9lev\u00e9e, mais aussi une note \u00e9pic\u00e9e nettement plus prononc\u00e9e. Vous ne serez donc pas surpris de trouver ci-dessous des recommandations non seulement pour des vins rouges cors\u00e9s, mais aussi pour des vins blancs cors\u00e9s, qui agr\u00e9mentent particuli\u00e8rement bien les plats de gibier plus doux et plus clairs. <\/p>\n\n

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Quel vin pour accompagner les plats de caille, de faisan, de b\u00e9casse, de perdrix, de pigeon, d’oie et de canard ?<\/h2>\n\n

Les animaux sauvages \u00e0 plumes sont extr\u00eamement vari\u00e9s et diversifi\u00e9s d’un point de vue culinaire. Et si vous \u00eates un amateur de gibier \u00e0 plumes sauvage, vous aurez droit \u00e0 un triple plaisir. Non seulement en ce qui concerne le choix du gibier \u00e0 plumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Il a \u00e9galement le choix entre des vins rouges, des vins blancs et m\u00eame des vins mousseux pour les accompagner et les sublimer dans son verre. <\/p>\n\n

Un c\u00e9page auquel vous pouvez presque toujours faire confiance pour les plats de gibier \u00e0 plumes est le pinot noir – vinifi\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence en cuve inox mais aussi en barrique pour les plats plus intenses – entrent en ligne de compte. \u00c9l\u00e9gant, fruit\u00e9, avec suffisamment d’acidit\u00e9 et une longue finale, le pinot noir de Salquenen d’Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen, triple meilleur domaine suisse en 2018, 2011 et 2007, se marie parfaitement avec les volailles sauvages, par exemple le pinot noir Lucifer AOC Valais<\/a>, le pinot noir R\u00e9serve de Salquenen AOC Valais<\/a> ou le pinot noir Oskar Mathier non filtr\u00e9 AOC Valais<\/a>. <\/p>\n\n

La rapidit\u00e9 avec laquelle un changement de vin peut s’av\u00e9rer n\u00e9cessaire est \u00e9vidente avec un magret de canard r\u00f4ti. Classiquement, il est pr\u00e9f\u00e9rable d’opter pour un vin rouge puissant et complexe, avec de nombreux tanins. Mais d\u00e8s qu’une sauce fruit\u00e9e prend le dessus dans le plat, il est possible d’opter pour un pinot noir moins puissant. Celui-ci doit toutefois \u00eatre de meilleure qualit\u00e9, par exemple L’Ambassadeur de Diego Mathier rouge AOC VS<\/a>, champion du monde de pinot noir et m\u00e9daill\u00e9 d’or au Mondial du Pinot pendant plus de 20 ann\u00e9es cons\u00e9cutives. <\/p>\n\n

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Un r\u00f4ti d’oie classique se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec un tel pinot noir, \u00e9galement connu sous le nom de pinot noir. Il est important que le vin ait une bonne dose d’acidit\u00e9, qui permette de dompter la viande plut\u00f4t grasse de l’oie. <\/p>\n\n

Il est donc possible d’opter pour un autre type de vin rouge, plus acide, comme l’Humagne rouge Ferdinand Mathier AOC Valais<\/a>, qui peut en outre \u00eatre utilis\u00e9 sans probl\u00e8me avec des herbes sauvages et une sauce aux airelles. Si le gibier \u00e0 plumes a des ar\u00f4mes plus prononc\u00e9s ou si le plat est cuit plus longtemps, comme dans le cas d’une pintade cuite au four, il est recommand\u00e9 d’utiliser un vin rouge doux qui, avec ses caract\u00e9ristiques fruit\u00e9es et sa structure soyeuse, compl\u00e8te parfaitement le go\u00fbt d\u00e9licatement \u00e9pic\u00e9 de la volaille sauvage. <\/p>\n\n

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Si vous aimez la viande tendre sous la forme d’une poitrine de caille maigre, bri\u00e8vement r\u00f4tie et ros\u00e9e, vous pouvez tout \u00e0 fait miser sur un vin blanc fruit\u00e9 pour le vin. Ou alors, vous pouvez vous r\u00e9jouir d’un mariage particuli\u00e8rement r\u00e9ussi avec un vin mousseux aux fines bulles comme le vin mousseux Folie \u00e0 deux brut vin de pays suisses<\/a> du meilleur vignoble suisse de la d\u00e9cennie. <\/p>\n\n

Vous avez envie de sortir des sentiers battus sur le plan sensoriel ? Dans ce cas, vous pouvez aussi faire confiance \u00e0 un chardonnay ou \u00e0 un pinot gris cors\u00e9 – nous recommandons ici volontiers le Malvoisie La Valaisanne AOC Valais<\/a>. Ces vins blancs doivent de pr\u00e9f\u00e9rence \u00eatre \u00e9lev\u00e9s en barrique<\/a>, afin que la volaille flotte vraiment sur le vin et ne s’y noie pas sans bruit. Si vos envies culinaires vous m\u00e8nent vers l’Extr\u00eame-Orient, vous devriez \u00e9galement dire adieu aux vins rouges et vous consacrer plut\u00f4t au genre des vins blancs \u00e0 douceur r\u00e9siduelle. Un magret de canard aigre-doux \u00e0 l’asiatique se marie parfaitement avec un vin blanc frais et cors\u00e9 comme les champions suisses Heida Les Pyramides AOC Valais<\/a> et Cuv\u00e9e Madame Rosmarie Mathier AOC Valais<\/a>. <\/p>\n\n

Et plus le repas que vous pr\u00e9voyez est \u00e9pic\u00e9, plus votre choix de vin devrait en principe \u00eatre doux, par exemple avec une Amigne de V\u00e9troz Les Pyramides AOC VS<\/a> ou un Muscat La Fianc\u00e9e AOC Valais<\/a>.<\/p>\n\n

Quel vin pour accompagner le chevreuil et le cerf ?<\/h2>\n\n

La viande de chevreuil est r\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre tr\u00e8s tendre et d’un go\u00fbt discret. Outre l’escalope de chevreuil et le civet de chevreuil, vous connaissez certainement la selle de chevreuil, le summum absolu. Et cette c\u00e9r\u00e9monie culinaire ne peut \u00eatre accompagn\u00e9e que d’un plat digne de ce nom. Un pinot noir de Salquenen, le village du pinot noir en Suisse. Ce vin s\u00e9duit par son \u00e9l\u00e9gance, ses ar\u00f4mes fruit\u00e9s et, notamment gr\u00e2ce \u00e0 sa texture velout\u00e9e et soyeuse, se fond parfaitement dans l’ar\u00f4me du dos de chevreuil r\u00f4ti rose. Vous pouvez \u00e9galement opter pour un merlot comme le Merlot Nadia Mathier AOC Valais<\/a>. Doux et fruit\u00e9, il se marie parfaitement avec le chevreuil r\u00f4ti, sans masquer la tendret\u00e9 de la viande. Si vous \u00eates plut\u00f4t attir\u00e9 par une selle de cerf r\u00f4tie – une viande dont le go\u00fbt se situe entre celui du chevreuil et celui du sanglier – vous devriez opter pour un vin rouge plus riche, aux tanins plus prononc\u00e9s et aux ar\u00f4mes qui vous viennent au nez lorsque vous vous promenez en for\u00eat. Il s’agit de baies noires, de champignons ou de mousse. Le Merlot Nadia Mathier AOC Valais, la Syrah Diego Mathier AOC Valais<\/a> ou encore le Cabernet Sauvignon Adrian Mathier AOC Valais<\/a>, avec ses ar\u00f4mes de cassis, d’\u00e9pices et de tabac, sont des vins id\u00e9aux pour accompagner ce plat avec une sauce sombre et savoureuse. <\/p>\n\n

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Si vous aimez le goulasch juteux ou les plats brais\u00e9s avec une sauce sombre, nous vous recommandons de choisir des vins rouges qui ont un accent prononc\u00e9. Cela signifie que ces plats peuvent \u00eatre plus alcoolis\u00e9s et qu’ils doivent \u00eatre servis avec un vin rouge cors\u00e9 et fruit\u00e9, m\u00fbr et \u00e9pic\u00e9. Rien ne s’oppose alors \u00e0 une envol\u00e9e culinaire inoubliable. Et si vous voulez \u00eatre s\u00fbr de ne pas vous tromper, optez pour l’Humagne Rouge Ferdinant Mathier AOC Valais<\/a>, avec ses tanins denses et son \u00e9l\u00e9gance sauvage, pour accompagner un r\u00f4ti de chevreuil. Si votre choix se porte sur le cerf, plus puissant, alors vous devriez vous laisser aller \u00e0 l’une des trois meilleures syrahs du monde, la Syrah Diego Mathier AOC Valais. Avec ses ar\u00f4mes de poivre, de baies noires, ses nuances d’\u00e9pices et son corps plein, sa chaleur fruit\u00e9e et son palais souple, c’est le partenaire de r\u00eave absolu pour ces plats. <\/p>\n\n

Quel vin pour accompagner les plats de sanglier<\/h2>\n\n

Le sanglier, comme son nom l’indique, a une saveur plus intense et plus sauvage. La viande est volontiers servie brais\u00e9e, car les ar\u00f4mes de torr\u00e9faction obtenus lors de la cuisson, associ\u00e9s \u00e0 une sauce riche (l’id\u00e9al est d’utiliser pour la sauce le vin que vous aurez plaisir \u00e0 d\u00e9guster plus tard dans votre verre, car le vin marque d\u00e9j\u00e0 davantage le go\u00fbt du plat lors de sa pr\u00e9paration), mettent tr\u00e8s bien en valeur la viande de sanglier. Pour accompagner le sanglier brais\u00e9, il faut un vin rouge juteux, avec beaucoup de fruits et des ar\u00f4mes g\u00e9n\u00e9ralement intenses, un taux d’alcool \u00e9lev\u00e9 et des tanins velout\u00e9s. Le Folissimo AOC Valais, une cr\u00e9ation sauvage et folle de la maison Mathier \u00e0 base de cabernet sauvignon et de merlot, est un candidat id\u00e9al, cors\u00e9 et robuste, qui d\u00e9borde de puissance. Ou si vous pr\u00e9f\u00e9rez les vins monoc\u00e9pages, nous vous recommandons le Merlot Nadia Mathier AOC Valais ou le Cabernet Sauvignon Adrian Mathier AOC Valais pour accompagner vos plats de sanglier. <\/p>\n\n

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FAQ :<\/h3>\n\n

Puis-je boire uniquement du vin rouge avec des plats de gibier ?<\/h4>\n\n

Non, avec des plats de gibier plus clairs et plus discrets, comme le faisan ou la perdrix, des vins blancs cors\u00e9s et puissants avec une teneur en alcool l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9e conviennent \u00e9galement tr\u00e8s bien. Un chardonnay ou un pinot gris, tous deux \u00e9lev\u00e9s en barrique, sont des compagnons id\u00e9aux. <\/p>\n\n

Quel vin rouge convient le mieux aux plats de gibier ?<\/h4>\n\n

Il existe une grande vari\u00e9t\u00e9 de vins rouges qui conviennent aux plats de gibier. Un pinot noir fruit\u00e9 ou un merlot velout\u00e9 sont deux passe-partout qui vous feront toujours plaisir. <\/p>\n\n

Pourquoi tous les vins rouges ne se marient-ils pas aussi bien avec les plats de gibier ?<\/h4>\n\n

En fonction du type de gibier, de son go\u00fbt et de la mani\u00e8re dont il est pr\u00e9par\u00e9, tous les vins rouges ne se marient pas de la m\u00eame mani\u00e8re avec les plats de gibier. Les accompagnements et surtout les sauces, souvent tr\u00e8s intenses car r\u00e9duites, ont \u00e9galement une influence sur le choix du vin rouge qui se marie le mieux avec le plat choisi. <\/p>\n\n

Quel vin rouge choisir pour accompagner un plat de cerf ?<\/h4>\n\n

Le cerf est une viande de gibier avec un go\u00fbt plus prononc\u00e9. Pour accompagner ce gibier, il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir un vin plus puissant, avec un corps prononc\u00e9 et une bonne structure tannique. La palette aromatique du vin rouge doit \u00e9galement pr\u00e9senter des ar\u00f4mes que l’on trouve dans la for\u00eat. Il s’agit de baies noires, de champignons ou encore de mousse. Avec un Merlot puissant, une Syrah de caract\u00e8re ou un Cabernet Sauvignon aux larges \u00e9paules, vous faites le bon choix pour les plats de cerf. <\/p>\n\n

Quels sont les vins rouges valaisans qui se marient le mieux avec les plats de gibier ?<\/h4>\n\n

Le Valais poss\u00e8de quelques c\u00e9pages autochtones qui produisent d’excellents vins rouges, parfaits pour accompagner les plats de gibier. Si le gibier est plut\u00f4t fin, un Gamay ou une Humagne rouge sont recommand\u00e9s. Les plats de gibier plus cors\u00e9s s’accommodent mieux d’un Cornalin. Et bien s\u00fbr, un Merlot, un Cabernet Sauvignon ou une Syrah sont toujours un bon choix pour les plats de b\u0153uf plus consistants et plus riches. <\/p>\n\n

Puis-je manger des plats de gibier en janvier ?<\/h4>\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 l’offre mondiale et \u00e0 l’\u00e9levage, le gibier est d\u00e9sormais de saison toute l’ann\u00e9e et peut donc \u00eatre consomm\u00e9 en janvier. Une selle de chevreuil ou un goulasch de cerf peuvent donc \u00eatre servis sans probl\u00e8me pendant la saison froide. <\/p>\n\n

Le prix indiqu\u00e9 en CHF dans la boutique en ligne du Domaine Mathier comprend-il la TVA et les frais de port ? <\/h4>\n\n

Le prix de l’ensemble de l’assortiment de vins dans la boutique en ligne du domaine Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA s’entend TVA comprise et en CHF. Cela signifie que le prix des bouteilles individuelles, des coffrets cadeaux et des coffrets de d\u00e9gustation est indiqu\u00e9 en CHF sur cette page. Les accessoires et les sp\u00e9cialit\u00e9s valaisannes sont \u00e9galement indiqu\u00e9s avec le prix en CHF. Sauf d\u00e9finition contraire dans le cadre d’offres avantageuses, la livraison est offerte \u00e0 partir d’une commande de 12 unit\u00e9s. Pour les livraisons inf\u00e9rieures \u00e0 12 unit\u00e9s, un suppl\u00e9ment de CHF 15.00 est factur\u00e9 pour l’exp\u00e9dition. <\/p>\n\n

Comment se compose le prix en CHF pour les frais d’exp\u00e9dition ?<\/h4>\n\n

Le prix en CHF des frais de livraison des vins command\u00e9s au Domaine Mathier d\u00e9pend du nombre d’unit\u00e9s command\u00e9es. Vous trouverez ici la liste d\u00e9taill\u00e9e et les distinctions qui ont une influence sur le prix en CHF des frais de port du Domaine Mathier. <\/p>\n\n

Quels sont les vins du domaine Mathier qui se marient bien avec un plat de gibier ?<\/h4>\n\n

Le domaine viticole Mathier a le vin qui convient \u00e0 chaque plat de gibier. Un r\u00f4ti de cerf ou de sanglier s’accompagne le mieux de vins rouges cors\u00e9s comme le Cabernet Sauvignon Adrian Mathier AOC VS ou la Syrah Diego Mathier AOC VS. Mais vous pouvez aussi essayer un Cornalin Adrian Mathier AOC VS ainsi que la folle cr\u00e9ation de vin Folissimo AOC VS, un assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon. Si l’on ne veut pas de cerf ou de sanglier, et donc moins de puissance dans l’assiette, un filet de chevreuil aux ar\u00f4mes d\u00e9licats sera accompagn\u00e9 d’un des nombreux vins rouges de Pinot Noir de la gamme Diego Mathier. Pour d’autres plats de gibier \u00e0 la viande plus claire, vous pouvez opter pour un assemblage blanc, la Cuv\u00e9e Madame Rosmarie Mathier blanc AOC VS. C’est un vin blanc cors\u00e9 et riche qui convient le mieux. <\/p>\n\n

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Une v\u00e9ritable d\u00e9couverte – le vin parfait qui se marie \u00e0 merveille avec le gibier et intensifie l’exp\u00e9rience gustative.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1919,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[180],"class_list":["post-4382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4382"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19227,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4382\/revisions\/19227"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}