{"id":4406,"date":"2025-01-06T08:03:48","date_gmt":"2025-01-06T07:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=4406"},"modified":"2026-02-20T14:10:35","modified_gmt":"2026-02-20T13:10:35","slug":"petite-arvine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/petite-arvine\/","title":{"rendered":"Petite Arvine – le Valaisan supr\u00eame"},"content":{"rendered":"\n

Introduction : Petite Arvine AOC Valais vins blancs<\/h2>\n\n

Ce vin n’est bien s\u00fbr qu’un des nombreux excellents vins blancs valaisans<\/a> que nous proposons dans notre assortiment. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez \u00e9galement un grand choix de vins ros\u00e9s, de vins rouges, de vins mousseux et de digestifs. <\/p>\n\n

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L’essentiel en un coup d’\u0153il<\/h2>\n\n

La Petite Arvine est originaire \u00e0 100 % du Valais, o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1602 au-dessus de Sion, la capitale du canton du Valais, dans les vignes du hameau de Molignon. Il fait ainsi partie du groupe des c\u00e9pages autochtones ou anciens, aux c\u00f4t\u00e9s du cornalin et de l’humagne blanche. On trouve ce c\u00e9page de mani\u00e8re isol\u00e9e en Suisse, mais aussi dans le Val d’Aoste. <\/p>\n\n

\"Cépage<\/figure>\n\n

Bien que cultiv\u00e9 sur une surface relativement petite de 200 hectares avec un volume annuel de 40 millions de litres sur une longueur de 100 km le long du Rh\u00f4ne en Valais, ce vin blanc fait partie des c\u00e9pages qui jouissent d’une r\u00e9putation internationale.<\/p>\n\n

Origine, origines et signification du c\u00e9page Petite Arvine<\/h2>\n\n

L’origine exacte du c\u00e9page Petite Arvine est inconnue. D\u00e9riv\u00e9 du nom latin Arvine, on pourrait supposer que le c\u00e9page est arriv\u00e9 en Valais \u00e0 l’origine de la vall\u00e9e savoyarde de l’Arve. <\/p>\n\n

\"Cédric,<\/figure>\n\n

Ce c\u00e9page blanc est aujourd’hui attribu\u00e9 au Valais en tant que c\u00e9page autochtone. En effet, lors de la r\u00e9union de la Soci\u00e9t\u00e9 internationale de recherche viticole \u00e0 Gen\u00e8ve en 1878, les experts pr\u00e9sents qui avaient \u00e9tudi\u00e9 les raisins du Valais ont confirm\u00e9 l’appellation r\u00e9gionale Petite Arvine ainsi que son origine locale. Il fut ainsi clairement \u00e9tabli que la Petite Arvine \u00e9tait un c\u00e9page indig\u00e8ne du Valais. <\/p>\n\n

\"Sélection<\/figure>\n\n

Le c\u00e9page, souvent appel\u00e9 simplement Arvine, a re\u00e7u la mention Petite pour se distinguer d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment du c\u00e9page apparent\u00e9 Grosse Arvine.<\/p>\n\n

Caract\u00e9ristiques de la vari\u00e9t\u00e9 de vin blanc Petite Arvine : Croissance, maturit\u00e9 et rendement<\/h2>\n\n

La Petite Arvine est un c\u00e9page mim\u00e9tique parmi les c\u00e9pages. Elle ne pousse que sur les meilleures terrasses, ensoleill\u00e9es et abrit\u00e9es du vent. Ces derniers ne doivent cependant pas \u00eatre trop secs. Elle pr\u00e9f\u00e8re les sols pauvres et est sensible aux herbicides. <\/p>\n\n

\"Vignobles<\/figure>\n\n

En tant que viticulteur, il faut tenir compte des exigences particuli\u00e8res de ce c\u00e9page suisse si l’on veut produire un vin blanc de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n

Ce c\u00e9page suisse d\u00e9bourre t\u00f4t, mais il est presque le dernier du Valais \u00e0 m\u00fbrir, 20 \u00e0 30 jours apr\u00e8s le chasselas. Son cycle v\u00e9g\u00e9tatif est tr\u00e8s long. Les grappes cylindriques portent de petites baies rondes \u00e0 la peau fine jaune verd\u00e2tre. La Petite Arvine produit g\u00e9n\u00e9ralement un mo\u00fbt de 95 \u00e0 110 degr\u00e9s Oechsle. <\/p>\n\n

\"Raisins<\/figure>\n\n

Profil gustatif de la Petite Arvine : ar\u00f4mes fruit\u00e9s, structure complexe et belle acidit\u00e9 m\u00fbre<\/h2>\n\n

Leur chair fine, fondante et d\u00e9licate de baies rend ces vins inimitables en bouche. La bouche est vive, rac\u00e9e, avec un arri\u00e8re-go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9 et une certaine min\u00e9ralit\u00e9. La Petite Arvine produit \u00e9galement d’excellents vins doux, de type Trockenbeerenauslese. <\/p>\n\n

\"Dégustation<\/figure>\n\n

Ces vins avec un sucre r\u00e9siduel peuvent \u00eatre consomm\u00e9s jeunes, mais poss\u00e8dent \u00e9galement un tr\u00e8s bon potentiel de vieillissement. Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de vieillissement en cave ou en bouteille, ce type de vin blanc s\u00e9duit par son harmonie et sa complexit\u00e9 uniques. <\/p>\n\n

\"Deux<\/figure>\n\n

Les vins blancs de Petite Arvine<\/a> se d\u00e9clinent en de nombreuses variantes : le vin sec de Petite Arvine AOC Valais<\/a> aux ar\u00f4mes de glycine et de pamplemousse, le vin de Petite Arvine l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 aux notes de rhubarbe et enfin tous les vins doux qui rappellent les fruits exotiques en bouche avec leurs ar\u00f4mes distinctifs ainsi qu’en finale.<\/p>\n\n

Petite Arvine et les plats : Les meilleures combinaisons<\/h2>\n\n
\"Verre<\/figure>\n\n

Pour que le vin blanc Petite Arvine AOC Valais puisse d\u00e9velopper tout son jeu d’ar\u00f4mes et enthousiasmer dans le verre, il doit toujours \u00eatre servi bien frais. La temp\u00e9rature basse de 6 \u00e0 8 degr\u00e9s Celsius peut surprendre au d\u00e9but. <\/p>\n\n

Mais en combinaison avec l’ap\u00e9ritif, les entr\u00e9es, les plats de poissons de mer et de crustac\u00e9s, les plats de volaille et de viande de lapin ainsi que les fromages \u00e0 p\u00e2te dure, ce vin blanc fortement rafra\u00eechi du Valais sait enthousiasmer.<\/p>\n\n

\"Plateau<\/figure>\n\n
\n\n

Petite Arvine Les Pyramides AOC Valais<\/h3>\n\n

La Petite Arvine Les Pyramides AOC Valais a \u00e9t\u00e9 \u00e9lue \u00e0 plusieurs reprises meilleur vin de Suisse lors de concours de vins nationaux et internationaux.<\/p>\n\n

Ambassadeur de Domaine Diego Mathier blanc AOC Valais<\/h4>\n\n

L’Ambassadeur de Diego Mathier blanc AOC Valais<\/a> a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises par une m\u00e9daille d’or et le titre de meilleur vin de Suisse lors des Decanter World Wine Awards, le plus grand concours de vin au monde.<\/p>\n\n

Ce qu’il faut savoir sur la Petite Arvine<\/h3>\n\n

Vous trouverez ici un aper\u00e7u des faits importants concernant le c\u00e9page Petite Arvine.<\/p>\n\n

Que signifie Arvine en fran\u00e7ais ?<\/h4>\n\n

Substantivel<\/strong>‘ Arvine f. (Suisse) [KULIN.] – aussi Petite Arvine. La Petite Arvine donne un vin blanc sec pour l’ap\u00e9ritif et le dessert. <\/p>\n\n

Qu’est-ce qui se marie bien avec la Petite Arvine ?<\/h4>\n\n

Ce vin blanc accompagne parfaitement le foie gras, les plats de poissons et de crustac\u00e9s, les hu\u00eetres ou un plateau de fromages d’alpage. La Petite Arvine est le c\u00e9page embl\u00e9matique du Valais et de la Vall\u00e9e d’Aoste, certainement l’un des plus grands c\u00e9pages blancs au monde. <\/p>\n\n

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La Petite Arvine provient \u00e0 100 % du Valais, cultiv\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1602 au-dessus de Sion.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":541,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[173],"class_list":["post-4406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-raisins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4406"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18944,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406\/revisions\/18944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}