Die Farbe ist umhüllt von einer schönen Intensität mit tiefroten Schattierungen. In der Nase duftet der Ambassadeur des Domaines Diego Mathier rouge nach reifen Früchte und zerdrückten Erdbeeren, die von Noblesse und Eleganz der Eiche begleitet werden. Im Gaumen rund und entschlossen. Die seidige und teilweise zergangene Tanninstruktur schmeichelt angenehm. Das starke Finale, verbunden mit einer schönen Lebhaftigkeit verlängert den Genuss mit jugendlichen Noten.

Ambassadeur des Dom. D. Mathier rot AOC VS

39,00 CHFPreis
Volumen
  • ANBAUORT

    Der Ambassadeur des Domaines Diego Mathier wird ausschliesslich von dem Rebberg "Raspille in der Gemeinde Salgesch gewonnen. Der Ertrag ist streng limitiert auf 5 dl pro Quadratmeter. Die Ernte wird eingebracht, wenn das Traubengut zwischen 96 und 100 Öchsle erreicht hat. Unser Ambassadeur wird direkt in dem unter dem Rebberg liegenden Keller im Barrique ausgebaut.

     

    TERROIR

    „La Raspille", kalk- und magnesiumreicher Südwest Hang.

     

    REBSORTE

    Pinot Noir mit kleinen Beeren vom Typ „Bourgogne".

     

    WEINBEREITUNG

    Die volle Reife und Intensität erlangt der Ambassadeur des Domaines Diego Mathier indem er während 15 Monaten in neuen französischen Eichenfässern zu je 228 Liter lagert. Diesem Reifungsprozess verdankt der Ambassadeur des Domaines Diego Mathier seine lange Lagerfähigkeit.

    Da die Produktion sehr beschränkt ist, wird der Ambassadeur des Domaines  Diego Mathier vorwiegend mittels Zertifikaten verkauft.

     

    LAGERFÄHIGKEIT

    Je nach Güte des Jahrganges 5-10 Jahre.

     

    GASTRONOMIE

    Kalb- und Lammfleisch, Geflügel und Wild.

     

    Unsere Empfehlung:

    Hervorragend zu rosagebratener Ente an einem raffinierten
    Balsamico-Jus und
    Johannisbeerkompott.

     

    TRINKTEMPERATUR

    Vor der Verköstigung dekantieren.

    Empfohlene Trinktemperatur  16 Celsius.

Adrian & Diego Mathier

NOUVEAU SALQUENEN AG

Bahnhofstrasse 50

3970 Salgesch

T. +41 27 455 75 75

info[at]mathier.com

Öffnungszeiten

Onlineshop

Social Media

Links

© 2018 by Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG. All rights reserved.