Der Cornalin Adrian Mathier AOCbegeistert mit seiner schönen, granatroten Farbe mit violetten Reflexen sowie einem offenherzigen, blumigen Bouquet, welches vornehmlich an Waldbeeren und Akazienblüten erinnert. Im Antrank geschmeidig und warm. Fruchtiger Charakter mit einer Nuance Süssholz. Die bereits gut verbundenen Gerbstoffe vervollständigen die markante, jedoch feine Eigenart des Weines.

 

Cornalin Adrian Mathier AOC VS

Artikelnummer: 0008
32,00 CHFPreis
Volumen
  • ANBAUORT
    Salgesch

     

    TERROIR
    Karge, sehr kalk- und magnesiumhaltige Böden.

     

    REBSORTE
    Cornalin oder „Alter Walliser Landroter".

     

    WEINBEREITUNG
    Abgebeerte Weinlese. Überwachte Alkoholgärung in Vinimatics. Um die delikaten Aromen des Cornalin im Vordergrund zu erhalten, wird er teils im Edelstahltank, teils in Barriques während 15-18 Monaten ausgebaut.

     

    LAGERFÄHIGKEIT
    Je nach Güte des Jahrganges zwischen 3-8 Jahren.

     

    GASTRONOMIE
    Lamm- und Rindfleisch, Wild und gelagerter Käse.

     

    Unsere Empfehlung:

    Herrlich zu einem Nierstück vom Lamm an einer Portweinsauce mit glasierten Kastanien.

     

    TRINKTEMPERATUR
    Vor Verköstigung dekantieren, empfohlene Trinktemperatur
    16 Celsius.  

Adrian & Diego Mathier

NOUVEAU SALQUENEN AG

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