Der Gemma cépages nobles TOPAS ist ein köstlicher Süsswein, welcher mit seiner intensiven Nase, die an exotische Früchte wie Mango, Ananas und Litchis erinnernt, besticht. Im Antrank ist er mild und doch belebend. Die intensive Frucht, die Präsenz von Restzucker sowie eine wunderschöne Säure machen ihn zu einer wahren Gaumenfreude. Ein Hauch von Tanninen begleitet den lang anhaltenden Abgang dieser Rarität.

Gemma cépages nobles TOPAS AOC VS

Artikelnummer: 0001
28,00 CHFPreis
Volumen
  • ANBAUORT

    Malvoisie reift in Sierre, Ermitage in Sion und Johannisberg
    in
    Chamoson.

     

    TERROIR

    Angepasst an die jeweilige Rebsorte.

     

    REBSORTE

    Assemblage aus Malvoisie, Ermitage und Johannisberg.

     

    WEINBEREITUNG

    Natürliche Restsüsse, Spätlese im November bei mindestens 140 Öchsle. In neuen französischen Eichenfässern gekeltert und auf der Hefe im Rhonegletscher ausgebaut. Der Säureabbau wird unterbunden.

     

    LAGERFÄHIGKEIT

    Sehr grosses Lagerpotential von mindestens zehn Jahren.

     

    GASTRONOMIE

    Reifer Hart- und Weichkäse, Süssspeisen und Gebäck.

     

    Unsere Empfehlung:

    Verführerisch zu einem klassischen „Crêpe Suzette", ein flambierter Pfannkuchen, arrosiert mit einigen Tropfen unserer edlen Assemblage.

     

    TRINKTEMPERATUR

    Empfohlene Trinktemperatur 10 bis 12 Celsius.

Adrian & Diego Mathier

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