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Der Merlot Naia Mathier zeigt sich in einer dunklen Robe mit violetten Reflexen. Unserer Erntebeschränkung verdanken wir das ansehnliche, konzentrierte Bouquet geprägt von Aromen reifer Früchte, Gewürzen und Holunder. Ein Anflug von Eichenrinde erinnert an den ausgedehnten Ausbau im Barrique ohne dabei die Charakteristik der Sorte zu beeinträchtigen. Die Tannine sind bereits gut eingebunden und erfüllen samtig den Gaumen. Der Abgang ist anhaltend und bereits vornehmlich abgerundet.

Merlot Nadia Mathier AOC VS

Artikelnummer: 0006
31,00 CHFPreis
Volumen
  • ANBAUORT
    Salgesch und Sion

     

    TERROIR
    Sonnige Kalk- und Schieferlagen

     

    REBSORTE
    Merlot

     

    WEINBEREITUNG
    Strenge Ertragsbeschränkung auf 600 Gramm pro Quadratmeter. Abgebeerte Weinlese. Die Gärung in Vinimaties gewährt eine optimale Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgt während 15-18 Monaten in neuen Barriques.

     

    LAGERFÄHIGKEIT
    Je nach Güte des Jahrganges zwischen 3-8 Jahre.

     

    GASTRONOMIE
    Rind- und Lammfleisch, Wild und Käse.

     

    Unsere Empfehlung:

    Vortreffliche Harmonie mit einem Rindschmorbraten begleitet von Maispolenta und marinierten Tomaten.

     

    TRINKTEMPERATUR
    Vor Verköstigung dekantieren, empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius.

Adrian & Diego Mathier

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