Schönes, intensives, wenn auch leicht mattes Rubinrot. Würzige Nase, wobei die Aromen von vollreifen Kirschen und Cassis hervorstechen. Die Gäraromen sind noch sehr präsent. Schöner, fruchtiger Auftakt im Mund mit feinen Tanninen, die sich im Gaumen sehr angenehm entwickeln. Sehr harmonisch und ausgewogen. Die Frucht des Pinot Noir kommt voll zum Tragen.

Pinot Noir de Salquenen Non filtré Oskar Mathier AOC VS

Artikelnummer: 0002
22,00 CHFPreis
Volumen
  • ANBAUORT 
    Beste Lagen von Salgesch.

     

    TERROIR
    Karge, sehr kalk- und magnesiumhaltige Böden.

     

    REBSORTE
    Pinot Noir

     

    WEINBEREITUNG
    Mehrmalige Soutirage (4-5 Mal) anstelle einer Filtration, eine natürliche Klärung durch mehrmaliges Umziehen. Verzicht auf strapazierende Kelterungstechniken - eine Vinifikation wie zu Grossvaters Zeiten. Es kann sich auf dem Flaschenboden ein natürliches Depot bilden.

     

    LAGERFÄHIGKEIT
    Liebhaber von jüngeren Weinen werden viel Freude haben, diesen Wein nach einem bis 2 Jahren zu verköstigen. Liebhabern älterer Weine wird eine Lagerung von 3-5 Jahren empfohlen.

     

    GASTRONOMIE
    Geflügel, Kalb-, Schwein- und Rindfleisch, Wild und Käse.

     

    Unsere Empfehlung:

    Besonders gut begleitet er Trockenfleisch vom Hirsch auf frischem Roggenbrot.

     

    TRINKTEMPARATUR
    Vor Verköstigung dekantieren. Empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius

Adrian & Diego Mathier

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