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Weinmagazin

Eintauchen in die Welt der Walliser Weine

Entdecken Sie spannende und informative Blogbeiträge über den Walliser Rebbau, exklusive Tipps vom besten Schweizer Winzer, Rezepte und alles rund um den Wein.

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Dessertwein-Kollektion von Mathier – Übersicht süßer Weiss- und Rotweine

Der beste Dessertwein: Süsse Genüsse

Süssweine werden oft in Weinregionen produziert und traditionell zum Dessert oder Käse serviert.
  • Weinwissen
Spirituosen‑Kollektion: Übersicht ausgewählter Schweizer Spirituosen im Fokus

Die Welt der Spirituosen entdecken

Schon Ägypter, Griechen und Römer kannten die Kunst der traditionellen Spirituosen-Destillation.
  • Weinwissen
Weisswein-Kollektion von Mathier – Auswahl hochwertiger Weissweine aus dem Wallis

Der beste Weisswein für jeden Anlass

im Jahr 2022 mit etwas mehr als der Hälfte wurden erstmals mehr Weissweine und Roséweine als Rotweine konsumiert.
  • Weinwissen
Schaumwein-Kollektion von Mathier – Auswahl edler Schaumweine und Perlweine

Schaumwein: Der perfekte Begleiter

Die Geschichte des Schaumweins reicht bis in die Antike; Dom Pérignon perfektionierte im 17. Jh. die zweite Gärung.
  • Weinwissen
Weinglas mit Rotwein, Karaffe und umgekipptem Korb mit roten und violetten Trauben auf dunklem Untergrund

Die besten Rotweine für jeden Geschmack

Die älteste Weinpressanlage für Rotwein, aus Damaskus, ist rund 8'000 Jahre alt, die älteste bekannte ihrer Art weltweit.
  • Weinwissen
Gläser mit Roséwein und Weisswein auf einem Holztisch, ideal für gesellige Anlässe.

Die besten Roséweine für jeden Geschmack

Roséwein, einst Vinum Clarum genannt, wurde 1860 von Napoléon III. erstmals offiziell vom Rotwein unterschieden.
  • Weinwissen
Weissweinherstellung - Reihe grosser Holzfässer in einem hell erleuchteten, rustikalen Kellerraum mit Holzbalken und Holzboden

Weissweinherstellung

Weinherstellung (Vinifikation): Weisswein aus weissen oder roten Trauben, geerntet Sept.–Okt., Eiswein teils bis Jan.
  • Weinwissen
Abbildung der Rotweinherstellung - Holzkiste mit mehreren Rotweintrauben und grünen Blättern auf Holzlatten

Rotweinherstellung

Die Weinbereitung ähnelt sich, doch die Abläufe unterscheiden sich: Weisswein wird direkt gepresst, Rot- und Rosé danach.
  • Weinwissen
Abbild Weinglas mit Rotwein, Fokus auf Farbtiefe und Lichtreflexe

Farbtiefe

Die Farbtiefe und Klarheit eines Weins prägen seinen visuellen Eindruck und geben Hinweise auf Qualität und Reinheit.
  • Weinwissen
Thema Nährstoffe im Wein, stilvoll arrangierte Trauben und Weinglas

Nährstoffe

In Massen genossen liefert Wein Nährstoffe und kann eine gesunde Wirkung haben, selbst während Diäten.
  • Weinwissen
Weinqualität - Nahaufnahme eines Traubenrispens mit reifen weissen Trauben an einem Weinstock

Weinqualität

Damit die Weinqualität stimmt, müssen Rebsorte, Terroir, Weinbereitung und Lagerung perfekt zusammenwirken.
  • Weinwissen
Weindegustation und Wahrnehmung der vier Sinne beim Wein

Sinne

Bei einer Weinverkostung lenken die Sinne: Besonders Auge, Nase und Geschmackssinn entscheiden über das Erlebnis.
  • Weinwissen
Vielfältigen Weinwelt –Mann in weissem Gewand mit rotem Umhang steht vor übergrossem Weinfass und Weinflasche in einer Landschaft mit Hügeln im Hintergrund

Weinwelt

In der antiken Weinwelt Roms konnten Frauen für Weintrinken bestraft werden – ein Kuss zur Überprüfung genügte.
  • Weinwissen
Korken und Korkenzieher liegen auf einer Holzoberfläche – sensorische Analyse und Degustationsmethoden

Wein beurteilen

Wein beurteilen ist keine Geheimwissenschaft. Üben Sie es in Gesellschaft – gemeinsam mit Freunden macht es mehr Spass.
  • Weinwissen
Verschiedene Weinfarben als Einstieg ins Thema Weinfarben

Weinfarben

Weiss, Rosé, Rot – die Weinfarben prägen unseren ersten Eindruck und zeigen, was uns geschmacklich erwartet.
  • Weinwissen
Weinservice – Weinflaschen, Gläser und Utensilien stilvoll präsentiert

Weinservice

Für den perfekten Weinservice sind Grundregeln und die richtige Vorbereitung entscheidend beim Servieren von Wein.
  • Weinwissen
Degustieren – Weinverkostung und sensorische Analyse von 5 Damen

Degustieren

Richtig degustieren: Wein bei Tageslicht probieren, passende Temperatur, neutraler Gaumen und frische Sinne.
  • Weinwissen
Barriquefässer im Weinkeller – Reifung und Aromaentwicklung von Barrique‑Weinen

Barrique Wein

«Barrikade» stammt vom franz. «barrique» (Fass). 1830 füllte man Barriquefässer mit Sand, um sie als Barrikaden zu nutzen.
  • Weinwissen
Weinlagerung im Weinkeller – Weiss‑ und Rotweinflaschen gereift in Regalen

Weinlagerung

Die meisten Weine sind trinkreif und für den direkten Genuss bestimmt, nicht für eine längere Weinlagerung.
  • Weinwissen
Primäraromen – Einführung in die natürlichen Aromen des Weins

Primäraromen

Primäraromen sind die typischen Düfte der Traube und ihres Safts, die im Wein erhalten bleiben.
  • Weinwissen
Weinaromen – Überblick über Wein Geschmack und Duft

Weinaromen

Die Weinaromen gliedern sich in drei Stufen: primär, sekundär und tertiär, insgesamt 94 Nuancen laut Aroma-Rad.
  • Weinwissen
Schaumwein und Champagner – Einführung in prickelnde Schaumweine und Champagner

Schaumwein & Champagner

Champagner ist ein spezieller Schaumwein aus der Champagne, komplex und edel, während Schaumwein weltweit variieren kann.
  • Weinwissen

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