Wo Geschichte auf Charakter trifft
Das Wappen von Salgesch trägt noch heute das Malteserkreuz – ein Symbol für die jahrhundertealte Weintradition des Dorfes. Bereits im Jahr 1325 liessen sich die Johanniter im Ort nieder und gründeten die Hospice de Salquenen, eine Herberge für Pilger und Reisende. Wein war schon damals zentraler Bestandteil des klösterlichen Lebens – als Kulturgut, Genussmittel und Ausdruck tiefer Verbundenheit mit dem Terroir.
Mit der Cave de l’Hospice de Salquenen knüpft das Weingut Adrian & Diego Mathier an diesen historischen Geist an – mit Weinen, die nicht nur Herkunft zeigen, sondern Haltung. In der neuen Domäne entstehen charaktervolle Tropfen, die bewusst einen anderen Weg gehen: gradliniger, temperamentvoller, geerdeter.
Statt auf opulente Eleganz wird auf Klarheit, Tiefgang und die unverfälschte Ausdruckskraft alter Reben gesetzt. Die Weine dieser Linie spiegeln das Terroir in seiner reinsten Form – ungeschminkt, kompromisslos und mit eigenständiger Handschrift.
Mit La Folie ist die erste von mehreren geplanten Linien bereits erhältlich: unter anderem ein kraftvoller Pinot Noir- und ein ausdrucksstarker Syrah-Wein, die beide aus je bis zu hundertjährigen Reben stammen und auf Anhieb begeistern. Jeder Wein überzeugt mit einer eigenen Geschichte, aber alle mit demselben Anspruch: Weine, die mehr sind als nur Genuss. Weine mit unverkennbarem und aufrichtigem Walliser Charakter.
La Folie
C’est de la folie! Mit diesem Satz wird im Französischen gerne honoriert, wenn etwas im positiven und leidenschaftlichen Sinne der absolute Wahnsinn ist. Und ganz in diesem Zeichen präsentiert sich auch die neue Weinlinie La Folie aus dem Hause Cave de l’Hospice de Salquenen. Aus der Selektion einzelner Parzellen in herausragenden Lagen werden fünf Weine von kompromisslos höchster Qualität gekeltert. Für die vollendete Veredelung lässt man dem Quintett dieser neuen Weinlinie entsprechend bewusst ganz viel Zeit.
Die neue Spitze des Walliser Weinbaus besteht aus einem Pinot Noir, vinifiziert aus über 100jährigen Reben aus Gravelone bei Sion, einem Cornalin aus Salgesch, einem Syrah aus den Champs Marais, einem Heida aus Turtmann und einem Ermitage aus Sion.
