So wie im echten Leben auch wird die süsse Verrücktheit zu zweit umso schöner, je länger sie andauert. Ganz in diesem Sinne werden die Pinot Noir Trauben, welche in Rebbergen mit Ostlage gelesen werden, für eine bestmögliche Entfaltung der Aromen mit einer extrem langen Dauer von unglaublichen 5 Jahren auf der Maische zur Gärung belassen.
Auch der zweiten Gärung gönnt man im Weinkeller von Diego Mathier bewusst sehr viel Zeit – als Garant für den besonderen Ausbau mit ganz eigenständigem Charakter. Diese vollzieht sich in der Flasche, man bezeichnet dies auch als méthode traditionelle, bei dem die charakteristische Kohlensäure entsteht und der Schaumwein während einer mehrmonatigen Reifezeit auf der Hefe komplexe Aromen entwickelt. Es handelt sich dabei um ein Verfahren, welches für hochwertige Schaumweine zum Einsatz kommt.
Mit ihrem feinen Prickeln, der erfrischenden Leichtigkeit und eleganten Ausstrahlung stehen unsere Schaumweine sinnbildlich für Lebensfreude. Diese Lust am Leben und die besonderen Momente des Feierns haben uns seinerzeit zur Namensgebung inspiriert: Folie à deux – das bedeutet doppelte Lebensfreude, leichtfüssig und doch im Einklang.
Wie das charmante Brautpaar am Traualtar könnten auch unsere beiden Varianten unterschiedlicher nicht sein: der trockene Brut – selbstbewusst und klar –, und der liebliche sec – weich und verführerisch. Und doch bilden sie ein harmonisches Duo, bereit, das Leben zu feiern – ob zur Hochzeit, zum Geburtstag, beim beruflichen Erfolg oder beim Kerzenschein in der Badewanne. Es ist immer Zeit für ein Glas Lebensfreude!
Ab sofort präsentieren sich die beiden Schaumweine in einem neuen, stilvollen Design als stimmungsvollem Rahmen für Momente voller süsser Verrücktheit zu zweit.
