Mittagessen mit Diego Mathier
Er kam mit etwas Vorsprung an, sein Appetit war durch die einstündige Fahrt von Salgesch nach Saint-Saphorin angeregt. Diego Mathier wählte die Auberge de l’Onde im Herzen des Lavaux, um über seinen zweiten Titel als bester Winzer der Schweiz zu sprechen – eine Auszeichnung, die ihm Ende Oktober in Bern von der Vereinigung Vinea und der Zeitschrift Vinum verliehen wurde. Diese Wahl war von seinem Magen ebenso wie von seinem Herzen bestimmt: Er schätzt die Küche von Küchenchef Patrick Zimmermann sehr und hat eine besondere Beziehung zum Sommelier des Hauses, Jérôme Aké Béda, aufgebaut.
Ende Mai erlebten die beiden Männer aus der Ferne ein ungewöhnliches Abenteuer. Als Jérôme Aké Béda gerade mit dem Abendservice begann, glaubte er, den berühmten amerikanischen Weinkritiker Robert Parker im grossen Saal des Gasthauses zu erkennen. Fieberhaft überprüfte er die Reservierungsliste – Bingo: Der Name des Gründers des bekannten Parker-Führers stand dort schwarz auf weiss.
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