Mit Sortenrein wird in der Weinfachsprache ein Wein beschreiben, der ausschliesslich aus einer einzigen Rebsorte hergestellt wurde, d.h., ein sortenreiner Wein wird ausschliesslich aus Trauben einer spezifischen Rebsorte hergestellt, ohne dass andere Rebsorten hinzugefügt werden (siehe Vergleich Assemblage und Cuvée und Mariage.
Es versteht sich von selbst dass die Herstellung eines sortenreinen Weins eine sorgfältige Auswahl und Trennung der Trauben während der Weinlese erfordert. Die Trauben müssen von anderen Rebsorten getrennt gehalten werden, um sicherzustellen, dass der Wein die spezifischen Merkmale und Charakteristika der ausgewählten Sorte widerspiegelt.
Die sortenreine Herstellung ermöglicht es dem Winzer, das volle Potenzial einer spezifischen Rebsorte zu nutzen und deren einzigartigen Eigenschaften später im Glas zum Ausdruck zu bringen. Jede Rebsorte hat ihre eigenen aromatischen, geschmacklichen und strukturellen Merkmale, und die sortenreine Herstellung ermöglicht es dem Winzer, diese Eigenschaften zu betonen und hervorzuheben.
Sortenreine Weine bieten ausserdem auch den Vorteil einer klaren und deutlichen Identität. Sie ermöglichen es den Verbrauchern, den spezifischen Geschmack und das Profil einer bestimmten Rebsorte zu entdecken und zu geniessen. Dies ist besonders wichtig für Weinliebhaber, die eine Vorliebe für bestimmte Rebsorten haben oder die die charakteristischen Unterschiede zwischen verschiedenen Sorten kennenlernen möchten.
Die sortenreine Herstellung erfordert jedoch auch eine sorgfältige Weinbereitungstechnik, um sicherzustellen, dass die einzigartigen Merkmale der Rebsorte bewahrt werden. Dazu gehören die Kontrolle der Gärbedingungen, die Wahl der richtigen Hefen und die sorgfältige Überwachung des Gärprozesses, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Sortenreine Weine sind in vielen Weinregionen der Welt weit verbreitet und werden von Weinliebhabern aufgrund ihrer Reinheit, Klarheit und spezifischen Charakteristika geschätzt.
