Schaumwein & Champagner

Einer der beiden wichtigsten Unterschiede von Champagner und Schaumwein ist, dass allein in der französischen Region Champagne hergestellter, kohlensäurehaltiger Wein auch als Champagner bezeichnet werden darf. Da die Champagne-Region ein einzigartiges Klima und Bodenbedingungen aufweist, wirkt sich dies auch entsprechend auf den Geschmack und die Qualität des Champagners aus. Andere Länder müssen im Stile von Champagner hergestellte kohlensäurehaltige Weine anders benennen, in Spanien z. B. Cava oder in Italien Franciacorta. Champagner ist somit eine spezifische Art von Schaumwein, wohingegen Schaumwein ein allgemeiner Begriff ist, der sich auf jeden Wein mit Kohlensäure bezieht, unabhängig von seiner geografischen Herkunft.

Der zweite, nicht minder wichtige Unterschied zwischen Schaumwein und Champagner liegt im Herstellungsverfahren. Die Herstellung von Champagner erfordert eine spezielle Methode, die als traditionelle Methode oder Methode Champenoise bekannt ist. Dabei erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche, um die Kohlensäure zu erzeugen. Dieser Prozess dauert in der Regel mehrere Jahre und trägt zur Komplexität und Feinheit des Champagners bei. Bei Schaumwein können stattdessen verschiedene Herstellungsmethoden verwendet werden, wie die Charmat-Methode oder die kontrollierte Gärung in Tanks.

Ein weiterer Unterschied liegt in den zugelassenen Rebsorten. Champagner wird hauptsächlich aus drei Traubensorten hergestellt: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Schaumwein kann stattdessen aus einer Vielzahl von Rebsorten hergestellt werden, je nach den Vorlieben des Winzers und der Weinregion.

Schaumwein und Champagner zeichnen sich ausserdem auch durch unterschiedliche Geschmacksprofile aus. Champagner bringt häufig eine hohe Säure, Raffinesse und Komplexität mit sich und weist Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Hefe und Brioche auf. Schaumwein kann hingegen eine breitere Geschmackspalette haben, abhängig von den verwendeten Rebsorten und der Weinregion. So kann Schaumwein auch fruchtige, blumige oder sogar würzige Aromen aufweisen.

Nicht zuletzt aufgrund der speziellen Herstellungsverfahren und der begrenzten Produktionsmenge wird Champagner als Luxusprodukt betrachtet, was sich auch im Preisunterschied niederschlägt. So ist Schaumwein in der Regel preiswerter und stellt eine qualitativ hochwertige und gute Alternative für all diejenigen dar, die den prickelnden Genuss suchen, ohne deshalb zu viel ausgeben zu wollen.