Touring
Diego Mathier, erfolgreicher Weinmacher aus Salgesch und zweifacher «Winzer des Jahres», verfolgt seine Ziele klar: «Meine Weine sollen den Menschen viel Freude bereiten.»
Vor elf Jahren haben Sie die Kellerei Nouveau Salquenen von Ihrem Vater übernommen und in dieser kurzen Zeit mehr als 350 Preise an Weinprämierungen gewonnen. Was machen Sie besser als andere Winzer? Diego Mathier: Wir machen es vielleicht nicht besser, aber anders. Wir nehmen die Trauben nicht rein, vinifizieren sie und machen dann einen Wein. Wir drehen die ganze Geschichte um: Bei mir entsteht ein Wein zuerst im Kopf. Wir fragen uns, was für Weine wir überhaupt machen können. Dabei sind wir intern auch unsere grössten Kritiker.
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