Kennerblick
SALGESCH | Am 14. Juni gewann Diego Mathier mit dem ersten Jahrgang des neuen Weissweins «Ambassadeur des Domaines» einen Titel am bekannten Decanter World Wine Award.
Fünf Jahre lang wurde herumgetüftelt, ausprobiert und degustiert, bis Diego Mathier mit dem Resultat zufrieden war. «Wenn wir einen neuen Wein auf den Markt bringen, soll es von Anfang an ein Qualitätsprodukt sein. Da sind wir vielleicht etwas perfektionistisch», lacht Diego Mathier, Besitzer des Weinguts Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. Die Entwicklung eines neuen Weines nehme immer viel Zeit und Geduld in Anspruch. «Wir ernten nur einmal im Jahr. Im Gegensatz zu einem Koch, der an einem neuen Rezept arbeitet, können wir nicht tagtäglich neue Versuche starten. In unserer Branche ist das ein jahrelanger Prozess.» Ein Prozess, für den die Salgescher Weinfamilie schein- bar ein gutes Händchen hat, denn die Resultate lassen sich sehen. Der neu entwickelte weisse «Ambassadeur des Domaines» gewann kürzlich eine der 114 Regional Trophies der Decanter World Wine Awards.
…
