Walliser Weinreferenz
Diego Mathier: Walliser Weinreferenz
Diego Mathier an dieser Stelle näher vorzustellen, hiesse Fendant in die Rhone zu schütten. Der umtriebige dreimalige Winzer des Jahres und Winzer des letzten Jahrzehnts ist zum Beispiel 2015 porträtiert worden. Die Story zum Nachlesen gibts HIER.
Erstmals wird er bei Matter of Taste dabei sein, obwohl Parker-Verkoster Stephan Reinhardt bislang einzig den Süsswein Ermitage Rubin Gemma mit einer sehr hohen Note bedacht hat: 93 PP. Also helfen wir ein wenig auf die Sprünge mit der Degustation der neuesten Jahrgänge. Nur so viel: Es hat sich gelohnt, speziell die Familienweine mit dem Syrah als herausragender Klassenprimus und die drei Ambassadoren sind klasse! Und es wird sich lohnen, diese auch im Dolder Grand zu verkosten.
- Fendant Ville de Sion 2021: 16/20 (CHF 16.80)
- Fendant Molignon 2021: 16/20 (CHF 16.80)
- Johannisberg 2021: 17/20 (CHF 18.50)
- Heida 2021: 17,5/20 (CHF 25.50)
- Viognier 2021: 17,25/20 (CHF 25.50)
- Ermitage Nadia Mathier 2020: 17,25/20 (CHF 27.00)
- Cuvée Rosmarie weiss 2021: 17,25/20 (CHF 24.80)
- Petite Arvine 2021: Tolle Aprikosen- und Pfirsichnase, unglaublich fruchtig, auch mineralisch, knackige Säure, schlank, nun auch zitrisch, ätherisch, leicht medizinal, tief, trinkig, tolles Finish. Score: 17,75/20 (CHF 25.50)
- Ambassadeur des Domaines Fumé Gros Rhin 2020: Ausladende, tiefe Nase, floral, viel Frucht, Wachs, Holzderivatnoten, erdig-grau, Bittermandeln, ätherisch, Nougat, Marzipan, frisch, dezente Süsse, toller Abgang. Score: 17,75/20 (CHF 28.00)
- L’Ambassadeur de Domain Diego Mathier weiss 2020: Verhalten, dezent fruchtig, ein Hauch Mineralität, tolle Struktur, Finesse, Eleganz, Charme, knackige Säure, leichtfüssig, Vanille, Pfirsich, Ananas, wunderbares Finale. Score: 17,75/20 (CHF 43.00)
- Gamay Mephisto 2020: 16,5/20 (CHF 15.50)
- Humagne Rouge Ferdinand 2020: 16,75/20 (CHF 30.00)
- Dôler Sang de l’Enfer 2020: 16,25/20 (CHF 17.50)
- Pinot Noir Lucifer 2021: 16,5/20 (CHF 18.50)
- Pinot Noir Réserve de Salquenen 2019: 16,75/20 (CHF 25.50)
- Pinot Noir Grande Réserve 2019 (heisst ab sofort Réserve de la famille): 17,5/20 (CHF 29.00)
- Pinot Noir Oskar Mathier Non filtré 2020: 17/20 (CHF 22.50)
- L’Ambassadeur de Domain Diego Mathier rot Pinot Noir 2020: Merkbares Holz, Vanille, leichtes Parfüm, viel Frucht, Kirschen, Zwetschgen, Kräuter, leicht ätherisch-medizinal, saftige Tannine, Power, stoffig, druckvoll, geht nach vorne, Fülle, lang. Score: 17,75/20 (CHF 43.00)
- Cuvée Rosmarie rot 2020: 17,25/20 (CHF 24.80)
- Merlot Nadia Mathier 2020: Dezente Fruchtnase, leicht kräuterig, sehr sortentypisch, knackige Säure, samten, frisch, geradlinig-einfach, Kraft, alles im Lot, deshalb total süffig, langer Abgang. Score: 17,75/20 (CHF 33.00)
- Cabernet Sauvignon Adrian Mathier 2020: Recht typisch, Lakritze, herbal, Chriesi, tief, stoffig, dezente Säure und Tannine, sehr sauber, tief- ätherisch, Eukalyptus, lang. Score: 17,75/20 (CHF 35.00)
- Cornalin Adrian Mathier 2020: 17,5/20 (CHF 33.00)
- Syrah Diego Mathier 2020: Minim rauchig, dunkel, reife Früchte, Power, ausgewogen, tief, total rund, saftige Tannine, samtene Textur, Bittermandeln, die dem Wein den richtigen Kick geben, tolles Finale. Score: 18,75/20 (CHF 33.00)
