Mariage vient du français et signifie mariage. Dans le contexte du vin, ce terme fait référence à un assemblage ou à un mélange de différents cépages ou vins, communément appelé "cuvée" ou "assemblage".
Un vin de mariage peut être produit à partir d'une combinaison de cépages afin d'obtenir certains profils de goût ou de qualité. Le choix des cépages et leur assemblage peuvent varier d'un viticulteur à l'autre et dépendent de facteurs tels que les arômes souhaités, le corps et la structure du vin.
L'idée derrière un vin de mariage est de combiner les meilleures caractéristiques de différents cépages afin de créer un vin équilibré et complexe. Cela peut signifier qu'un cépage est utilisé pour ses arômes de fruits, un autre pour ses tanins et un autre pour son acidité.
Un vin de mariage peut se produire aussi bien pour les vins rouges que pour les vins blancs. Chez le meilleur vigneron suisse de la décennie, Diego Mathier, on trouve des exemples magistraux de vins de mariage plusieurs fois primés au niveau international, par exemple la cuvée Madame Rosmarie blanche, la cuvée Madame Rosmarie rouge ou L'Ambassadeur de Domain Diego Mathier blanc.
L'art du vin de mariage consiste à trouver le bon équilibre et la bonne harmonie entre les différents composants afin de créer un vin attrayant et de grande qualité. L'assemblage final peut varier d'une année à l'autre, car il dépend des conditions de la vendange et de la maturité des raisins.