Dégustation

Dégustation pour groupes à partir de 6 personnes

Que vous soyez une association, une entreprise, une réunion de millésimes ou que vous planifiiez une excursion entre amis dans le pittoresque village viticole de Salquenen, le domaine Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA du meilleur triple vigneron suisse des années 2018, 2011 et 2007 garantit aux groupes à partir de six personnes une journée de dégustation inoubliable et riche en expériences.

Bien entendu, le vin doit être au centre de votre programme d'excursion. Notre assortiment comprend pas moins de 60 positions, dont d'innombrables vins blancs primés, des vins rosés, des vins rouges, des vins de dessert, des vins mousseux et des spiritueux. En outre, outre les plaisirs culinaires – à déguster au choix dans notre domaine viticole ou dans notre restaurant Barrique «Vin & Raclette» – nous vous offrons également la possibilité de passer la nuit dans notre BnB Vino Veritas.

Heures d'ouverture

Dans notre domaine viticole riche en traditions, situé à la rue de la Gare 50 à Salquenen, vous pouvez déguster à cœur joie notre assortiment primé toute l'année, du lundi au vendredi, de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30. Bien entendu, nous sommes également à votre disposition le samedi. De janvier à mars, nous sommes ouverts ce jour de la semaine de 9h à 12h et de 13h30 à 16h, et d'avril à décembre de 9h à 16h sans interruption.

Il est bien connu que le plaisir partagé est double. Cela vaut également pour le plaisir.

En commençant par les cépages classiques avec une méthode traditionnelle, en passant par l'élevage en barrique et en terminant par les spécialités, c'est une expérience de dégustation de première classe qui vous attend chez nous. Quel que soit le nombre de vins que vous dégusterez finalement, vous devriez avoir suffisamment de temps dans vos bagages pour pouvoir déguster tranquillement et à loisir. Choisissez parmi ces forfaits de dégustation :

Pour les dégustations guidées (groupes à partir de 6 personnes), les prix suivants s'appliquent (p.p.)

4
Vins

1h00 – 1h30
CHF 10.–

6
Vins

1h30 – 2h00
CHF 15.–

8
Vins

2h00 – 2h30
CHF 20.–

10
Vins

2h30 – 3h00
CHF 25.–

Nos prix comprennent les vins, l'eau minérale, le pain, les documents de dégustation et un guide compétent.
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Locaux de dégustation

Pour les groupes, le domaine dispose d'un salon (jusqu'à 10 personnes), d'un noble Salon bleu (jusqu'à 20 personnes) et d'un Kulinarium moderne (jusqu'à 50 personnes). Sur réservation, nous pouvons également organiser des dégustations pour des groupes encore plus importants au Burgerstube de Salquenen, situé à proximité. Et avec jusqu'à 300 jours de soleil par an, nous savons bien sûr que le vin se déguste volontiers à l'extérieur, en pleine nature. Grâce à notre terrasse de jardin couverte (jusqu'à 20 personnes), rien ne s'oppose chez nous à ce plaisir, du printemps à l'automne.

Wein Degustation - LoungeLounge

Lounge

Wein Degustation - Salon BleuSalon Bleu

Salon Bleu

Wein Degustation - KulinariumKulinarium

Kulinarium

Wein Degustation - BurgerstubeBurgerstube

Burgerstube

Le JardinLe Jardin

Le Jardin

Déroulement de votre dégustation

Pour commencer votre dégustation, vous serez chaleureusement accueilli par votre guide du vin. Par la suite, nous vous emmènerons dans un voyage informatif et divertissant dans le monde du vin de la famille de vignerons Mathier et de sa philosophie. Afin de vous permettre de vivre pleinement l'expérience sensorielle, vous recevrez ensuite un aperçu de la théorie de la dégustation, à savoir comment déguster correctement un vin. Nos dégustations suivent les «règles d'or de la dégustation de vin», c'est-à-dire que les dégustations commencent toujours par des vins blancs et se terminent par des vins rouges. Au sein des types de vin, la règle est de toujours déguster le sec avant le doux, le jeune avant le vieux et le léger avant le lourd. Munis de ces connaissances, nous nous consacrons ensuite aux vins que vous avez choisis. Parallèlement à la dégustation, nous vous fournissons des informations descriptives importantes sur chaque vin et des explications instructives. Dès que tous les vins ont été dégustés, nous prenons congé de vous et de vos participants ou nous vous conduisons au prochain point du programme.

Inscrivez-vous ici à la dégustation de vin. Nous nous réjouissons d'ores et déjà de vous accueillir chez nous !

Randonnées guidées

Vous souhaitez diversifier votre journée à Salquenen et découvrir encore plus intensément le monde du vin valaisan ? Dans ce cas, nous vous recommandons volontiers des randonnées thématiques choisies, qui peuvent avoir lieu au choix avant ou après la dégustation. Accompagné d'un guide compétent, vous avez le choix entre différentes randonnées viticoles, allant d'une durée de 60 minutes à une demi-journée.

Chemin des vignerons «A travers l'enfer» à Salquenen
(Durée env. 1 – 1 ½ heure)

La randonnée mène à travers les vignobles proches du village et dans le vieux centre de Salquenen. Le participant apprend des choses intéressantes sur la viticulture et le développement du village, le tout au milieu des magnifiques paysages viticoles et du monde alpin valaisan. Jusqu'à 10 personnes CHF 100, à partir de 10 pers. en plus par personne CHF 5.

Sentier des lézards verts
(durée env. 1
 1 ½ heure)
Le sentier du lézard vert fait le tour de la colline de la chapelle de Salquenen. Le participant y apprend des choses intéressantes sur le terroir de Salquenen et, plus généralement, sur la viticulture. Ce sentier a été créé dans le cadre d'une amélioration foncière douce et proche de la nature, en collaboration avec les associations de protection de la nature. Découvrez les paysages méditerranéens, les steppes et les murs de pierres sèches rénovés avec leur flore et leur faune. Jusqu'à 10 personnes CHF 100, à partir de 10 pers. en plus par personne CHF 5.

Randonnée des cépages
(durée env. ½ journée)

Le sentier des cépages relie le Château de Villa à Sierre au Musée du vin à Salquenen. La randonnée traverse le vignoble en passant par des quartiers de vignerons. On y découvre un paysage somptueux et la diversité des cépages et des techniques de culture. La faune et la flore uniques en leur genre réservent de nombreuses surprises. Jusqu'à 10 personnes CHF 200 à partir de 10 personnes, plus CHF 10 par personne.

Randonnée dans les bisses
(durée env. ½ journée)

Depuis le village de Varône, la randonnée mène à travers les vignes jusqu'au bisse de «Mengis». Les bisses sont nés de la volonté des paysans valaisans de se protéger des conséquences de la sécheresse. La conduite d'eau ressemble à un ruisseau qui coule en travers de la pente. Celui-ci apporte au randonneur une fraîcheur agréable, même par temps de canicule, et permet à une végétation luxuriante de pousser sur le versant sud, autrement asséché par le soleil. Jusqu'à 10 personnes CHF 200, à partir de 10 pers. en plus par personne CHF 10.

Offre culinaire

Dans notre restaurant traditionnel Barrique «Vin & Raclette», vous pourrez reprendre des forces après une dégustation ou une randonnée en dégustant des spécialités locales. Situé au cœur de Salquenen et à une courte distance à pied de notre domaine viticole, notre équipe de service vous accueillera et vous servira avec amour – par beau temps, vous pourrez également profiter de l'idyllique terrasse ensoleillée dans la cour intérieure.

Découvrir le menu

BnB Vino Veritas

Vous prévoyez un séjour avec nuitée avec votre groupe ? Dans notre BnB Vino Veritas, situé à deux pas de notre domaine viticole, en bordure du parc naturel Pfyn-Finges, vous trouverez des studios De Luxe, des suites De Luxe ou des penthouses De Luxe à couper le souffle. Nous vous promettons un sommeil profond et réparateur, afin que le lendemain matin, vous puissiez soit passer une nouvelle journée de vacances inoubliable chez nous à Salquenen, soit prendre le chemin du retour. Pour ceux qui souhaitent rester plus longtemps chez nous, nous leur promettons d'ores et déjà qu'ils ne s'ennuieront pas. Nous n'avons pas laissé passer l'occasion d'élaborer pour nos hôtes BnB pas moins de 100 précieux conseils d'excursions en Valais. En commençant par A comme Glacier d'Aletsch jusqu'à Z comme Zermatt, le répertoire ne comprend bien sûr pas seulement les poids lourds touristiques valaisans. Entre les deux, il y a aussi d'innombrables conseils d'initiés, tout comme si nous, la famille Mathier, passions nos vacances chez nous en Valais, hors des sentiers battus. N'hésitez pas à nous contacter pour des recommandations de programmes et des idées d'excursions.

Inscrivez-vous ici à la dégustation de vins. Nous nous réjouissons d'ores et déjà de vous accueillir chez nous !

FAQ:

Quelle est la règle d'or de la dégustation de vin ?

Commencez toujours par les vins blancs et terminez votre dégustation par les vins rouges. Au sein des types de vin, il faut toujours déguster les vins secs avant les vins doux, les jeunes avant les vieux et les vins légers avant les vins lourds.

Combien coûte une dégustation de vin pour une personne seule chez Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA ?

La dégustation de vin est en principe gratuite pour vous. Si, à la fin de la dégustation, vous ne parvenez pas à décider si vous souhaitez emporter du vin chez vous, nous nous permettons de vous facturer une participation aux frais en fonction du nombre de vins dégustés. Celle-ci peut varier entre CHF 20 et CHF 50 par personne.

Quand sommes-nous ouverts pour vous ?

Du lundi au vendredi : 8h – 12h / 13h30 – 17h30, le samedi (de janvier à mars) : 9h – 12h / 13h30 – 16h, le samedi (d'avril à décembre) : 9h – 16h sans interruption.