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Restaurant Barrique - où le plaisir se donne (s)on rendez-vous

Au cœur du pittoresque village viticole, le restaurant Barrique "Vin & Raclette" invite à la détente et au plaisir. La maison située à la Dorfstrasse 9 à Salquenen, avec sa façade accueillante, promet une fête pour les sens avec son restaurant confortable et sa terrasse ensoleillée qui s'ouvre sur la cour intérieure. Cela ne vaut pas seulement pour la carte des mets et des vins. Toutes deux attirent le visiteur avec des offres séduisantes qui l'entraînent dans le monde des spécialités régionales. Qu'il s'agisse de la plus fine raclette valaisanne de Tourtemagne ou du Val de Bagnes, de glaces de la ferme voisine ou d'une délicate assiette valaisanne avec, entre autres, de la saucisse des célèbres vaches valaisannes d'Ehringen. Tout cela et bien plus encore est agrémenté des délicieuses bouteilles du triple vigneron suisse de l'année, Diego Mathier. Ce dernier est également le restaurateur au sens strict du terme, puisque le restaurant fait partie, avec le domaine Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen et le BnB Vino Veritas, du trio œnotouristique qu'il dirige avec succès avec son épouse Nadia. Et il marche ainsi sur un terrain riche en histoire familiale. En effet, c'est dans cette maison que son arrière-grand-père Ferdinand Mathier, inspecteur des vignes et viticulteur valaisan, a vinifié ses 12 000 premiers litres de vin en 1952. Et tandis que le jus de raisin du nouveau millésime était mis en bouteille au sous-sol, son épouse Mathier Marie, née Pichel, tenait le restaurant de l'époque, La Poste, au rez-de-chaussée de la maison, où les gosiers assoiffés et les estomacs affamés sont à nouveau servis (ouvert en 2012).

Entrez vous aussi dans ce joyau, fermez les yeux un instant et respirez l'histoire. Puis ouvrez les yeux et savourez avec tous vos sens le restaurant Barrique "Vin & Raclette". Cela en vaut la peine !