Référence des vins valaisans

Diego Mathier : La référence des vins valaisans

Présenter Diego Mathier plus en détail ici reviendrait à verser du Fendant dans le Rhône. Le vigneron de l'année et vigneron de la dernière décennie a par exemple fait l'objet d'un portrait en 2015. Pour lire l'histoire, cliquer ICI.

Il sera présent pour la première fois à Matter of Taste, bien que le dégustateur de Parker Stephan Reinhardt n'ait jusqu'à présent attribué une note très élevée qu'au vin doux Ermitage Rubin Gemma : 93 PP. Aidons donc un peu les choses avec la dégustation des derniers millésimes. Juste pour dire que cela en valait la peine, en particulier les vins de famille avec la syrah comme premier de la classe et les trois Ambassadors sont géniaux ! Et il vaudra la peine de les déguster également au Dolder Grand.

• Fendant Ville de Sion 2021 : 16/20 (16.80 francs)
• Fendant Molignon 2021 : 16/20 (16.80 francs)
• Johannisberg 2021 : 17/20 (18.50 francs)
• Heida 2021 : 17,5/20 (25.50 francs)
• Viognier 2021 : 17,25/20 (25.50 francs)
• Ermitage Nadia Mathier 2020 : 17,25/20 (27 francs)
• Cuvée Rosmarie blanc 2021 : 17,25/20 (24.80 francs)
• Petite Arvine 2021 : Superbe nez d'abricot et de pêche, incroyablement fruité, également minéral, acidité croquante, élancé, maintenant aussi citrique, éthéré, légèrement médicinal, profond, buvable, superbe finale. Score : 17,75/20 (25.50 francs)
• Ambassadeur des Domaines Fumé Gros Rhin 2020 : nez expansif et profond, floral, beaucoup de fruits, cire, notes de dérivés de bois, gris terreux, amandes amères, éthéré, nougat, massepain, frais, douceur discrète, superbe finale. Score : 17,75/20 (28 francs)
• Ambassadeur des Domaines blanc 2020 : comportement, fruité discret, un soupçon de minéralité, superbe structure, finesse, élégance, charme, acidité croquante, légèreté, vanille, pêche, ananas, magnifique finale. Score : 17,75/20 (43 francs)
• Gamay Mephisto 2020 : 16,5/20 (15.50 francs)
• Humagne Rouge Ferdinand 2020 : 16,75/20 (30 francs)
• Dôler Sang de l'Enfer 2020 : 16,25/20 (17.50 francs)
• Pinot Noir Lucifer 2021 : 16,5/20 (18.50 francs)
• Pinot Noir Réserve de Salquenen 2019 : 16,75/20 (25.50 francs)
• Pinot Noir Grande Réserve 2019 (s'appelle désormais Réserve de la famille) : 17,5/20 (29 francs)
• Pinot Noir Oskar Mathier Non filtré 2020 : 17/20 (22.50 francs)
• Ambassadeur des Domaines rouge Pinot Noir 2020 : boisé perceptible, vanille, léger parfum, beaucoup de fruit, cerises, pruneaux, herbes, légèrement éthéré-médicinal, tanins juteux, puissance, étoffé, puissant, va de l'avant, plénitude, long. Score : 17,75/20 (43 francs)
• Cuvée Rosmarie rouge 2020 : 17,25/20 (24.80 francs)
• Merlot Nadia Mathier 2020 : nez fruité discret, légèrement herbacé, très typique du cépage, acidité croquante, velouté, frais, droit-simple, puissance, tout en équilibre, donc totalement gouleyant, longue finale. Score : 17,75/20 (33 francs)
• Cabernet Sauvignon Adrian Mathier 2020 : assez typé, réglisse, herbacé, cerise, profond, étoffé, acidité et tanins discrets, très propre, profondément éthéré, eucalyptus, long. Score : 17,75/20 (35 francs)
• Cornalin Adrian Mathier 2020 : 17,5/20 (33 francs)