Optimo weiss AOC VS

Heida, Sylvaner, Amigne, Ermitage

Optimo blanc est un compagnon idéal du vin blanc de Salquenen dans la gastronomie. Ce vin est culte et actuellement épuisé en ligne chez Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen à Salquen, mais il est disponible sur demande au prix de CHF 30.00 chez certains partenaires gastronomiques de la famille Mathier. Comme alternative supplémentaire, nous recommandons le Heida blanc les Pyramides AOC VS.

Lignes de vinDiego Mathier
VinsVin blanc
vinificationFût de chêne
Température de dégustation8 – 10 °C
Dimension75cl
CépageSylvaner, Païen, Hermitage, Amigne
Potentiel de garde3 - 5 ans
Accord culinairePoisson d'eau douce, Poisson de mer, Raclette, Plateau de fromages, Fondue au fromage, Apéritif

L'Optimo blanc est un assemblage blanc des meilleurs cépages Heida, Sylvaner, Amigne et Ermitage. L'élevage des cépages se fait séparément pour chaque variété. Le tableau qui a servi de modèle à l'étiquette de l'Optimo blanc a été réalisé par l'artiste Oskar Rütsche et porte le nom d'intelligence artificielle. L'étiquette de vin symbolise la capacité de l'homme à calculer et à écrire. Mais il est plus important d'avancer dans la vie avec curiosité et attention. Le nom Optimo symbolise le besoin de l'homme de s'améliorer constamment et de tout optimiser. C'est dans cet esprit que l'Optimo blanc a été perfectionné en tant que vin pour un plaisir optimal dans le verre.

Les cépages de cet assemblage blanc sont cultivés dans les meilleurs grands crus du Valais. Les meilleurs vins de l'Optimo blanc sont élevés pendant 9 mois en barrique (fût de chêne) à Salquenen. Tant l'assemblage blanc que l'assemblage rouge de l'Optimo ne sont pas filtrés, car la filtration élimine également de nombreux éléments positifs des vins.

Ce vin est vendu en exclusivité par la cave Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen à Salquen, ainsi que par Weinhandlung Ritschard à Interlaken et Salgescher Weinkeller Mathier & Bachmann à Hochdorf. L'assemblage Optimo blanc a été constitué en collaboration avec des restaurateurs sélectionnés, qui disposent d'un droit de préemption annuel pour l'Optimo blanc. Comme ce contingent pour cet article a toujours été épuisé au cours des cinq dernières années, l'Optimo blanc pour les clients privés est épuisé chez la famille Mathier. L'Optimo blanc peut toutefois être obtenu directement auprès des partenaires de la restauration au prix de 30 CHF sur demande.

Résultat de la dégustation
Ce meilleur vin blanc valaisan est vinifié en sec et se présente puissant et long, avec une belle harmonie et des barriques finement intégrées.

Recommandation culinaire
Ce meilleur vin est le compagnon idéal de l'apéritif, de la raclette, de la fondue et des spécialités de poissons d'eau douce ou de mer.

Vinification
Vendange égrappée. Chaque cépage est vinifié séparément. L'assemblage est marié selon la création de Diego Mathier. 

Contient des sulfites

Questions fréquentes sur l'Optimo blanc AOC VS

Puis-je acheter l'Optimo blanc à la Cave Adrian & Diego Mathier ?
L'assemblage blanc de l'Optimo a été conçu spécifiquement pour répondre aux besoins de la gastronomie. Des partenaires sélectionnés dans la gastronomie, répartis dans toute la Suisse, ont participé à la création de cet article de vin culte, raison pour laquelle ces gastronomes disposent d'un droit de préemption annuel. Comme celui-ci a été épuisé chaque année jusqu'à présent, l'Optimo blanc est épuisé chez Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen à Salquenen.

Où puis-je acheter l'Optimo blanc ?
L'Optimo blanc est disponible sur demande auprès de certains restaurateurs de la famille Mathier.

Que signifie Optimo ?
Le nom Optimo symbolise le besoin naturel de l'homme de tout optimiser. Dans cet esprit, une grande importance a été accordée au perfectionnement de l'Optimo blanc pour une dégustation idéale.

Livraison gratuite à partir de 12 unités

Nos conditions de livraison
  • 1 bouteille de 50cl = ½ unité
  • 1 bouteille à 37.5cl = ½ unité
  • 1 bouteille à 75cl = 1 unité
  • 1 bouteille à 150cl = 2 unités
  • 1 bouteille à 300cl = 4 unités

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Disponibilité

Tous les vins ne sont disponibles que dans la limite des stocks disponibles. Nous nous réservons le droit de remplacer sans préavis un millésime épuisé par un millésime plus récent.

Rabais de quantité jusqu'à 7%.

Nos rabais de quantité

Notre rabais de quantité est calculé en fonction des unités.

  • 1 bouteille de 50cl = ½ unité
  • 1 bouteille à 37.5cl = ½ unité
  • 1 bouteille à 150cl = 2 unités
  • 1 bouteille à 300cl = 4 unités
à partir de 36 unités 2%
à partir de 60 unités 3%
à partir de 120 unités 4%
à partir de180 unités 5%
à partir de 240 unités 6%
à partir de 300 unités 7%

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