Pinot Noir de Salquenen Non filtré Oskar Mathier

AOC VS

Magnifique robe rouge cerise brillant. Le nez est frais et fruité avec des arômes de cerises mûres et de fruits rouges. Belle attaque fruitée en bouche avec des tanins soyeux et fins qui se développent très agréablement en finale. Très harmonieux et équilibré. Le fruit du Pinot Noir s'épanouit pleinement.

Lignes de vinLa FamilleLa Famille
VinsVin rougeVin rouge
vinificationCuve inoxCuve inox
Température de dégustation16 °C16 °C
Dimension75cl75cl, 150cl150cl
CépagePinot NoirPinot Noir
Potentiel de garde3 - 5 ans3 - 5 ans
Accord culinaireGrilladeGrillade, VolailleVolaille, Viande de veauViande de veau, Plateau de fromagesPlateau de fromages, Viande de porcViande de porc, ChasseChasse

Recommandation culinaire

Il accompagne particulièrement bien la viande séchée de cerf sur du pain de seigle frais.

Vinification

Un soutirage répété (4-5 fois) au lieu d'une filtration, une clarification naturelle par des remontages répétés. Abandon des techniques de pressurage éprouvantes - une vinification comme au temps de nos grands-pères. Un dépôt naturel peut se former au fond de la bouteille.

Contient des sulfites

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à partir de 60 unités 3%
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