AOC VS

Notre Pinot Noir "Lucifer" a une noble couleur rouge foncé. Son bouquet rappelle les fruits rouges et les baies rouges. Il possède une structure tannique très agréable qui se présente ronde, harmonieuse et soyeuse en bouche. C'est un vin qui procure des moments agréables en de nombreuses occasions.  La bouche est ronde et harmonieuse avec une finale tout en finesse.

Lignes de vinLa TraditionLa Tradition
VinsVin rougeVin rouge
vinificationCuve inoxCuve inox
Température de dégustation16 °C16 °C
Dimension75cl75cl, 150cl150cl, 300cl300cl, 37.5cl37.5cl
CépagePinot NoirPinot Noir
Potentiel de garde3 - 5 ans3 - 5 ans
Accord culinaireChasseChasse, GrilladeGrillade, Plateau de fromagesPlateau de fromages, VolailleVolaille, Viande de veauViande de veau

Recommandation culinaire

Le Lucifer enthousiasme avec un filet de porc rôti accompagné d'une sauce au poivre épicée.

Vinification

Avant le début de la fermentation, une partie du jus est soutirée du moût et c'est à partir de ce moût que notre Oeil-de-Perdrix est élaboré. Il reste peu de moût dans le moût en fermentation par rapport à la quantité de marc de raisin. Cette mesure permet de renforcer la structure et la couleur précieuses de ce vin.

Contient des sulfites

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à partir de 60 unités 3%
à partir de 120 unités 4%
à partir de180 unités 5%
à partir de 240 unités 6%
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