AOC VS

La Syrah se distingue par sa robe pourpre et des réflexes violets. Baies noires et une touche de poivre au nez. En bouche, elle est corsée et d'une maturité imposante. La longue finale de la Syrah des Hospices de Salquenen est soutenue par des tanins soyeux.

Lignes de vinHospices de SalquenenHospices de Salquenen
VinsVin rougeVin rouge
vinificationCuve inoxCuve inox
Température de dégustation16 °C16 °C
Dimension50cl50cl
CépageSyrahSyrah
Potentiel de garde3 ans3 ans
Accord culinaireChasseChasse, RisottoRisotto, Viande de bœufViande de bœuf, ChampignonsChampignons, Viande d'agneauViande d'agneau, Viande de veauViande de veau, GrilladeGrillade

Recommandation culinaire

Un accompagnement approprié pour un filet d'agneau poivré sur un couscous au thym.

Vinification

Courte fermentation sur le moût afin de préserver le fruit appréciable et de ne dissoudre que peu de tanins. Ensuite, vinification traditionnelle en cuve inox.

Contient des sulfites

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