Fendant Ville de Sion Terre Promise AOC VS

Histoire du Fendant Ville de Sion Terre Promise

La première chose que tout amateur de vin remarque en regardant la bouteille de Ville de Sion, c'est l'écriture distinctive. Réalisée par un artiste, elle est un hommage au grand-père de Diego Mathier, Oskar Mathier.

Au-dessus d'elle s'étend majestueusement la silhouette d'une crête des Alpes valaisannes. Elle symbolise le terroir complexe et varié de cette terre promise. Avec les vins du meilleur vigneron suisse de la décennie, on peut découvrir dans le verre comment différents terroirs conduisent à une expérience gustative complètement différente pour le même cépage.

Terroir

Le chasselas est cultivé dans la ville de Sion sur des pentes extrêmement raides. Grâce à la construction spectaculaire en terrasses, le vin reçoit un ensoleillement intense, ce qui caractérise notamment les vins valaisans. Le sol sous les vignes se caractérise par une fertilité particulière et des propriétés particulièrement minérales.

Note de dégustation

Un véritable chasselas typique du cépage avec un fruité gracieux, une note minérale délicate et une jeunesse charmante attend l'amateur de vin. Le Ville de Sion doit être dégusté dans les trois ans, idéalement à une température de dégustation comprise entre 8 et 10 degrés.

Recommandation culinaire

Le Ville de Sion se marie particulièrement bien avec les plats au fromage, par exemple avec une délicieuse raclette valaisanne. Il complète également à merveille les plats de poissons d'eau douce. Et bien sûr, c'est un vin très rafraîchissant pour l'apéritif d'été.

Vinification

Fermentation alcoolique et fermentation malolactique partielle en cuve inox. L'élevage sur lies permet à la Terre Promise Ville de Sion d'acquérir un volume supplémentaire et des arômes fermentaires très fins.

Contient des sulfites

Récompenses

• Vainqueur du rapport qualité/prix dans le Sonntagsblick