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Le Valais autorise les vins AOC issus de raisins contenant moins de sucre. Cette mesure irrite les viticulteurs. Et amuse les autres cantons viticoles.
Ces jours-ci, des tonnes de raisin sont encavées dans tout le pays. Le travail dans les vignes est bientôt terminé, on s’active maintenant dans les caves pour produire des vins de qualité harmonieux. Mais l’harmonie qui règne actuellement dans le secteur viticole s’est envolée. La frustration, la déception et la colère sont grandes.
La raison : le canton du Valais abaisse la quantité minimale de sucre que doivent contenir les raisins pour obtenir le label AOC. Le ministre valaisan de l’Agriculture Christophe Darbellay (Le Centre) a informé les médias lundi de cette mesure inhabituelle. L’annonce a fait sensation dans le secteur viticole. Divers médias ont écrit que le Valais assouplissait les règles – suggérant ainsi que le millésime 2024 du Valais serait de mauvaise qualité…
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