Introduction : Produits Pinot Blanc
Dans notre boutique en ligne, vous trouverez un grand choix d’excellentes cuvées de vin à base de pinot blanc.
En outre, notre assortiment comprend également de nombreux vins blancs monocépages, des vins rosés, des vins rouges et des vins mousseux.
Les amateurs d’alcools forts trouveront également dans notre boutique une sélection raffinée de digestifs. Si vous êtes à la recherche d’un cadeau, nous vous recommandons de choisir parmi notre service de cadeaux, par exemple, les différents coffrets de dégustation ou un chèque-cadeau qui permet au bénéficiaire de faire son choix dans notre boutique en ligne.
L’essentiel en un coup d’œil
- Le pinot blanc joue un rôle mineur dans les régions viticoles du monde avec moins de 15 000 hectares cultivés.
Les principaux pays où le pinot blanc est cultivé sont l’Allemagne, suivie de l’Italie, de l’Autriche et de la France.
En Suisse, un peu plus de 100 ha de vignes sont consacrés au pinot blanc, dont près de 23 ha en Valais. - Malgré sa faible diffusion, ce cépage, qui appartient à la famille des bourgognes et dont la première mention remonte au 14ème siècle, fait partie des grands classiques.
- Les raisins de pinot blanc donnent en monocépage un vin fin, discret et élégant à la fois, avec des arômes d’agrumes blancs et de citron vert.
Ce vin, avec son acidité et son fondant, donne aux assemblages le soutien nécessaire.
Origine, origines & signification du cépage pinot blanc
On pense que ce cépage est originaire de la région située entre le lac Léman (Suisse) et la vallée du Rhône (France).
Il serait issu d’une mutation du pinot gris en Alsace.
Dans sa région d’origine, la Bourgogne, le pinot blanc a pratiquement disparu, car le chardonnay a été préféré en raison de sa plus grande résistance aux attaques de parasites.
En revanche, dans le Tyrol du Sud italien, les vins issus du pinot blanc jouissent encore aujourd’hui d’une très bonne réputation. 
Comme son nom l’indique, le pinot blanc fait partie des cépages de la famille des bourgognes (dont est issu le vin rouge mondialement connu) et fait donc partie des classiques et des spécialités européennes.
Une partie de son nom viendrait du mot français pin, car la forme de chaque grappe ressemble à une pomme de pin. 
Pinot blanc et ses synonymes
Dans le Vitis International Variety Catalogue de l’Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, on trouve 99 synonymes pour le pinot blanc.
Il est cultivé dans les pays viticoles les plus divers.
Les synonymes les plus importants sont certainement Weissburgunder, Weisser Burgunder, Klevner (Clevner) et Pinot bianco. 
Caractéristiques du cépage Pinot Blanc : croissance, maturité et rendement
Cette grappe en forme de cône pousse en grains serrés et fait partie des variétés à maturation moyennement tardive.
Les baies sont petites à moyennes et présentent une peau fine de couleur jaune verdâtre.
Les raisins de pinot blanc, qui peuvent atteindre une teneur en sucre élevée, possèdent une chair juteuse avec une note fruitée discrète. 
Il est de taille moyenne et donne des rendements réguliers.
Ce n’est qu’au début de la phase de maturation, la véraison, qu’il se distingue du Pinot noir et du Ruländer grâce au changement de couleur de la peau des baies.
Pour obtenir les rendements souhaités en tant que vin, ce cépage doit être cultivé dans des zones bonnes à très bonnes et chaudes, sur des sols moyennement lourds avec une bonne capacité de rétention d’eau et une teneur en calcaire plus élevée.
Profil gustatif du Pinot Blanc : fruité, acidité douce et présence discrète
Le pinot blanc donne des vins puissants et riches qui, en tant que produits monocépages, sont toutefois plutôt discrets sur le plan aromatique.
Au nez et en bouche, ce vin se présente volontiers comme agréablement fruité avec une note de pomme et des arômes délicats de poire, d’abricot, d’agrumes mais aussi de noix verte ou de noisettes grillées. 
Un pot-pourri d’arômes discrets
L’arôme des vins de pinot blanc est agréablement fruité et peut présenter dans le verre, outre des notes de pommes, de poires, d’abricots et d’agrumes, des arômes de noix vertes ou de noisettes grillées.
L’acidité du pinot blanc, bien que relativement douce, reste vive et forme un contraste idéal avec son caractère finement fruité. 
Pas comparable au chardonnay
Aucun pinot blanc n’atteint l’acidité et l’intensité puissante d’un chardonnay de première classe.
Cependant, il apporte du fondant et de l’épine dorsale aux assemblages et est donc très apprécié dans les cuvées.
Recommandations culinaires
Plats accompagnant le pinot blanc
La bonne nouvelle, c’est qu’un vin de pinot blanc peut être utilisé pour agrémenter une multitude d’occasions et de plats.
Une ou deux bouteilles de ce vin fruité ne devraient donc pas manquer dans votre assortiment de vins.
Grâce à ses multiples facettes et à sa diversité, ce vin fait partie des découvertes positives et des points forts parmi les vins blancs légers pour de nombreux amateurs de vin.
Accompagnement élégant et sec
Les vins secs élégants conviennent à une grande variété d’occasions : du vin de terrasse ou apéritif simple au vin de menu sophistiqué.
Avec son arôme discret, le pinot blanc, comme un rosé d’été, est un compagnon de repas polyvalent qui accompagne parfaitement les soufflés, les pâtes, le risotto, le poisson ou la volaille.
Accompagnement riche et corsé
Les Pinot Blancs récoltés tardivement, riches en extraits et élevés en fûts de bois, ont souvent une texture plus crémeuse et sont plus riches et corsés.
Cela les rend parfaits pour accompagner le homard ou le bar grillé, voire des plats de viande plus consistants comme l’ossobuco, le plat braisé traditionnel italien. 
Millésime et production
L’importance du millésime pour le goût
Le millésime joue un rôle important dans le goût et la qualité du vin.
Un bon millésime peut avoir une influence décisive sur le goût du vin.
Nos recommandations de vin Pinot Blanc
Parmi les produits de Diego Mathier figurent également trois assemblages blancs à base de pinot blanc.
Les articles sont disponibles dans le panier/la boutique en ligne en bouteilles de 37,5 cl, 50 cl, 75 cl et 150 cl. Veuillez insérer ici les éléments de la boutique, Sacha.
Ce qu’il faut savoir sur le pinot blanc
Vous trouverez ici un aperçu des faits importants concernant le cépage Pinot Blanc.
Quel est le goût du pinot blanc ?
Le nez révèle une fraîcheur discrète et des notes fruitées, accompagnées d’arômes de pomme et de pêche ainsi que de notes florales.
En bouche, le Pinot Blanc impressionne par sa fraîcheur et son acidité équilibrées, ce qui en fait un vin polyvalent pour toutes les occasions.
Quel est le terme allemand pour le cépage pinot blanc ‘ ?
Le pinot blanc, également connu sous le nom de pinot blanc ou pinot bianco, est le dernier né de la famille des bourgognes.
Le pinot bianco est-il sec ?
Un pinot bianco en tant que vin blanc sec d’Italie convainc par sa fraîcheur et son élégance ainsi que par son jeu d’acidité subtil.
Il s’accorde parfaitement avec la volaille, le poisson, les fruits de mer et les plats légers.
La température de service recommandée est de 10 à 12 °C.
Quelle est la différence entre le sauvignon blanc et le pinot blanc ?
Le sauvignon blanc est-il un pinot blanc ?
Non, ces deux cépages sont différents et produisent des vins blancs différents.
Le Sauvignon Blanc est également connu sous le nom de Blanc Fumé ou Sauvignon Jaune.
Le Pinot Blanc, quant à lui, est également appelé Pinot Blanc, Pinot Bianco et, au niveau régional, Klevner.
Quelle est la différence entre le chardonnay et le pinot blanc ?
Répétons-le très clairement : le chardonnay est un croisement entre le gouais blanc et le pinot noir, c’est-à-dire entre le heunisch blanc et le pinot noir.
Le pinot blanc, quant à lui, est une mutation du pinot gris.
Quel est le goût d’un pinot blanc ?
Le pinot blanc se caractérise par un goût agréable, corsé, juteux et moelleux et par une acidité relativement douce.
Celle-ci est d’autant plus faible que les vignes sont chaudes et que les raisins sont récoltés tardivement.
Selon son origine et sa production, ce cépage dégage un parfum plus ou moins intense de noisettes fraîches ou grillées et de pâte fraîchement brisée.
Quelle est la différence entre le riesling et le pinot blanc ?
Le pinot blanc, également connu sous le nom de bourgogne blanc, est un cépage qui, lorsqu’il est élevé en cuve d’acier, est pétillant mais moins acide que le riesling.
En fût de bois, notamment en barrique, il se montre crémeux, mais pas aussi beurré que le chardonnay.
