VINUM – Award Grand Prix du Vin Suisse 2024
Une cérémonie de remise des prix du Grand Prix sans la famille Mathier sur le podium ? Cela n’arrive que très rarement. Ce qui est admirable, c’est le large éventail de vins que cette cave, dirigée par Diego Mathier, son épouse Nadia et le maître de chai de longue date Cédric Leyat, réussit toujours à présenter au Grand Prix du Vin Suisse. L’année dernière, ils ont fêté une double victoire avec deux millésimes de leur Ambassadeur blanc, et ils s’imposent maintenant avec leur Heida, un cépage qui ne cesse de gagner en importance et qui est aujourd’hui cultivé dans toute la Suisse romande sous des synonymes comme Paien ou Savagnin Blanc. L’Heida Les Pyramides mûrit dans différentes parcelles, à environ 750 mètres d’altitude, sur des sols argileux à Tourtemagne et Venthöne. La vinification se fait majoritairement en barriques neuves, la fermentation malolactique n’étant pas effectuée sur tous les fûts. Après neuf mois d’élevage dans le bois, le vin est alors prêt à être dégusté. La victoire de ce cru n’est pas une surprise pour les lecteurs de VINUM, puisqu’il a déjà remporté au printemps dernier un panel professionnel VINUM composé de savagnins blancs sélectionnés dans toute la Suisse romande.
HEIDA
Heida Les Pyramides AOC VS : 1ère place
Brille d’un jaune intense dans le verre. Arômes séduisants de fruits à pépins mûrs, d’abricots secs, d’agrumes et de fleurs d’oranger, sur fond de notes épicées très raffinées. En bouche, le vin est densément tissé avec de superbes arômes, une puissante prise phénolique et une acidité juteuse. Un grand vin ! 2024 à 2029 !
La première place est revenue à l’Heida d’un domaine viticole qui se classe régulièrement en tête des panels professionnels de VINUM. Le Heida Les Pyramides 2022 du domaine Nouveau Salquenen à Salquenen a nettement distancé ses concurrents. Les raisins proviennent de différentes parcelles au sol argileux situées entre Tourtemagne et Venthône, à environ 750 mètres d’altitude. Fermenté et élevé en barriques de chêne français majoritairement neuves, le vin ne subit que partiellement la fermentation malolactique. Il en résulte un vin qui allie parfaitement la richesse et la complexité aromatiques à une fraîcheur juteuse.
