Étoiles
C’est en quelque sorte leur cadeau de Noël aux viticulteurs valaisans. La récompense qui vient clore une année de dur labeur. Figurer dans la boîte des étoiles du Valais, c’est aussi pour les plus chanceux la promesse de voir leur vin dégusté aux quatre coins de la Suisse, et même au-delà. En effet, les huit vins qui ont obtenu le plus grand nombre de points dans leur catégorie de cépage lors de la sélection des Vins du Valais sont appelés « Vins du Valais » en Suisse. Les vins du Valais – où plus de 1000 vins sont en compétition – serviront en 2018 de porte-drapeau pour les actions de promotion de l’Interprofession de la vigne et du vin. Parmi eux, deux appellations Grand Cru !
Après Bâle, Lucerne et Zurich, la cérémonie de remise des étoiles valaisannes a eu lieu à Berne. Une centaine d’invités y ont participé. Gérard-Philippe Mabillard a déclaré : « Avec cet événement, le Valais devient l’un des plus importants vignobles du monde. cet événement établit la notoriété des vins valaisans en Suisse alémanique, mais aussi dans toutes les autres régions de Suisse ».
Petite Arvine, Nouveau Salquenen
« Élégante et racée », c’est ainsi qu’il voit sa Petite Arvine Les Pyramides. Plusieurs fois primé dans des concours, Diego Mathier vendange ce cépage « frais pour préserver ses arômes ». Et souhaite qu’elle soit un peu « coagulée » pour développer tout son potentiel aromatique, ce qui lui donne de l’ampleur, soutenue néanmoins par une belle acidité. Avec sa typicité aromatique, ses notes de compote de rhubarbe et de pamplemousse et sa finale saline, ce vin tient toutes ses promesses.
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