Portrait du client
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA – ce nom est synonyme de vins valaisans de qualité depuis quatre générations. Plus de 600 ans de tradition et d’histoire du vin relient l’entreprise au village viticole de Salquenen. C’est l’arrière-grand-père Ferdinand Mathier, un inspecteur des vignobles engagé qui a posé la première pierre de l’entreprise viticole actuelle. Il avait compris l’importance de la nature du sol, de l’exposition des vignes et du microclimat unique.
Sur les meilleurs sites de Salquenen, le fondateur de l’entreprise a commencé à cultiver du pinot noir et du cornalin, un cépage unique connu en Valais depuis 1400 et tombé quelque peu en désuétude au 20e siècle. Au fil des décennies, l’entreprise a acquis d’autres terroirs de cru exceptionnels, de Salquenen à Chamoson. Aujourd’hui, l’entreprise possède 25 hectares des meilleures terres viticoles de la vallée du Rhône. La culture des différents cépages peut ainsi être soigneusement adaptée à la situation. L’entreprise traditionnelle, dirigée aujourd’hui par Diego Mathier et son épouse Nadia, conçoit la viticulture comme une interaction harmonieuse avec la nature, à laquelle elle accorde le respect qu’elle mérite. Toutes les vignes sont travaillées avec soin selon les principes de la production intégrée. Il en résulte des vins de première qualité qui ont valu à l’entreprise une fière collection de médailles, de certificats et de distinctions dans le cadre de concours de vins nationaux et internationaux. L’Ambassadeur de la maison Mathier a même été élu meilleur pinot noir suisse du millésime 2009.
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