Référence des vins valaisans
Diego Mathier : Référence des vins valaisans
Présenter Diego Mathier ici reviendrait à jeter du Fendant dans le Rhône. En 2015, par exemple, nous avons fait le portrait de ce vigneron de l’année et de la dernière décennie. Pour lire l’histoire, cliquez ICI.
Il sera présent pour la première fois à Matter of Taste, bien que Stephan Reinhardt, dégustateur Parker, n’ait jusqu’à présent attribué qu’une note très élevée au vin doux Ermitage Rubin Gemma : 93 PP. Nous allons donc lui donner un coup de pouce en dégustant les derniers millésimes. Juste pour dire que cela en valait la peine, en particulier les vins de famille avec la syrah comme premier de la classe et les trois Ambassadeurs sont géniaux ! Et il vaudra la peine de les déguster au Dolder Grand.
- Fendant Ville de Sion 2021 : 16/20 (CHF 16.80)
- Fendant Molignon 2021 : 16/20 (CHF 16.80)
- Johannisberg 2021 : 17/20 (CHF 18.50)
- Heida 2021 : 17,5/20 (CHF 25.50)
- Viognier 2021 : 17,25/20 (CHF 25.50)
- Ermitage Nadia Mathier 2020 : 17,25/20 (CHF 27.00)
- Cuvée Rosmarie blanc 2021 : 17,25/20 (CHF 24.80)
- Petite Arvine 2021 : Superbe nez d’abricot et de pêche, incroyablement fruité, également minéral, acidité croquante, élancé, maintenant aussi citrique, éthéré, légèrement médicinal, profond, buvable, superbe finale. Score : 17,75/20 (CHF 25.50)
- Ambassadeur des Domaines Fumé Gros Rhin 2020 : nez expansif et profond, floral, beaucoup de fruits, cire, notes de dérivés de bois, gris terreux, amandes amères, éthéré, nougat, massepain, frais, douceur discrète, superbe finale. Score : 17,75/20 (CHF 28.00)
- L’Ambassadeur de Domaine Diego Mathier blanc 2020 : Comportement, fruité discret, un soupçon de minéralité, superbe structure, finesse, élégance, charme, acidité croquante, légèreté, vanille, pêche, ananas, magnifique finale. Score : 17,75/20 (CHF 43.00)
- Gamay Mephisto 2020 : 16,5/20 (CHF 15.50)
- Humagne Rouge Ferdinand 2020 : 16,75/20 (CHF 30.00)
- Dôler Sang de l’Enfer 2020 : 16,25/20 (CHF 17.50)
- Pinot Noir Lucifer 2021 : 16,5/20 (CHF 18.50)
- Pinot Noir Réserve de Salquenen 2019 : 16,75/20 (CHF 25.50)
- Pinot Noir Grande Réserve 2019 (s’appelle désormais Réserve de la famille) : 17,5/20 (CHF 29.00)
- Pinot Noir Oskar Mathier Non filtré 2020 : 17/20 (CHF 22.50)
- L’Ambassadeur de Domaine Diego Mathier rouge Pinot Noir 2020 : Boisé perceptible, vanille, léger parfum, beaucoup de fruits, cerises, pruneaux, herbes, légèrement éthéré-médicinal, tanins juteux, puissance, étoffé, puissant, va de l’avant, plénitude, long. Score : 17,75/20 (CHF 43.00)
- Cuvée Rosmarie rouge 2020 : 17,25/20 (CHF 24.80)
- Merlot Nadia Mathier 2020 : Nez fruité discret, légèrement herbacé, très typique du cépage, acidité croquante, velouté, frais, droit et simple, puissance, tout en équilibre, donc totalement gouleyant, longue finale. Score : 17,75/20 (CHF 33.00)
- Cabernet Sauvignon Adrian Mathier 2020 : Assez typé, réglisse, herbacé, cerise, profond, étoffé, acidité et tanins discrets, très propre, profond et éthéré, eucalyptus, long. Score : 17,75/20 (CHF 35.00)
- Cornalin Adrian Mathier 2020 : 17,5/20 (CHF 33.00)
- Syrah Diego Mathier 2020 : Minimalement fumé, sombre, fruits mûrs, puissance, équilibré, profond, totalement rond, tanins juteux, texture veloutée, amandes amères qui donnent le bon coup de fouet au vin, superbe finale. Score : 18,75/20 (CHF 33.00)
