RÉTROSPECTIVE ET PERSPECTIVES
L’année viticole 2025 a montré de manière impressionnante à quel point l’interaction entre la nature et l’expérience peut être subtile. Les différentes phases météorologiques ont exigé un œil attentif et les bonnes décisions au bon moment. Après un bref épisode hivernal en avril, la végétation s’est développée rapidement et harmonieusement grâce aux bonnes expositions de nos vignes. L’été, avec des précipitations équilibrées et des températures stables, a permis une maturation régulière, sans que de petits caprices météorologiques au début de l’automne ne viennent ternir cette évolution positive.
Les vendanges ont commencé tôt en septembre et ont produit des rendements légèrement inférieurs, mais des raisins d’une concentration et d’une qualité remarquables. Une fois de plus, nous avons pu constater que les bases des grands vins sont posées dans les vignes. Notre nouveauté, la cuvée Diego Mathier rouge AOC Valais, s’inscrit parfaitement dans ce contexte. Un vin harmonieux et de caractère qui complète idéalement le millésime 2025.
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