Avantages climatiques de la viticulture valaisanne
La vallée du Rhône est une vallée dite « claire », car elle est ouverte d’est en ouest, avec des expositions uniques au sud (altitude) et au nord. Le léger foehn qui prédomine en permanence en Valais balaie ces vignobles et favorise la concentration des jus de raisin. En bas de la vallée coule le Rhône ; sans lui, notre patrie valaisanne ne serait pas seulement un paysage de steppes sans défense – sans cette eau, la culture de la vigne ne serait tout simplement pas possible chez nous. Parallèlement, nous avons la chance de bénéficier d’une pluviométrie minimale, avec seulement 500 ml de précipitations par mètre carré et par an. Les variations de température considérables, avec des nuits fraîches et des journées plus chaudes que la moyenne, sont en outre de véritables turbomoteurs pour la structure aromatique de nos raisins. Enfin, la vallée du Rhône est située dans une ceinture climatique tempérée idéale pour produire et élever avec succès d’excellents vins blancs, rosés, rouges et mousseux.
Mais cela n’est possible que si nous respectons la nature comme il se doit. C’est pourquoi Vitiswiss (Association suisse pour le développement durable de la viticulture) nous décerne depuis des années la plus haute distinction pour notre activité. Vitiswiss encourage entre autres la production de raisins sains, la préservation des paysages et de la biodiversité ainsi que la conservation et la promotion des ressources naturelles.
