Humagne Rouge AOC Valais Vins rouges
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L’essentiel en un coup d’œil
Après le Cornalin, le cépage Humagne Rouge est le deuxième grand et important cépage rouge du Valais. Les cépages Humagne Rouge et Humagne Blanc semblent identiques dans leur nom. Cependant, ils ne sont pas génétiquement liés. Au contraire, des analyses d’ADN ont démontré en 1999 que le cépage rouge était génétiquement identique à la variété Cornalin d’Aoste. Ce dernier est cultivé dans la vallée d’Aoste, en Italie.
Le raisin Humagne Rouge est un cépage autochtone de la région alpine italo-suisse. Le raisin Humagne Rouge est originaire de la vallée d’Aoste et a migré vers la région du Valais, où il est principalement cultivé.
Origine, origines & signification du cépage Humagne Rouge
Ce cépage rouge est originaire de la vallée d’Aoste voisine et a été introduit en Valais, en Suisse, au début du 20e siècle, en passant par le Grand Saint-Bernard. Il est cultivé sur 140 hectares de vignes en Valais ainsi que dans le canton de Vaud.
Le nom « Humagne Rouge » est significatif, car il reflète les caractéristiques uniques et l’origine de ce cépage. Il fait partie d’un groupe de cépages qui ont réussi à se maintenir dans les régions alpines d’Italie et du Valais. Cette famille comprend également les cépages Durize (Rouge de Fully), Eyholzer Rote, Goron de Bovernier et les cépages blancs Completer, Himbertscha, Humagne Blanc, Lafnetscha, Petit Arvine, Planscher ou Resi.
Ce cépage robuste crée un vin rouge rubis-violet, riche en tanins et puissant, avec un bouquet fruité de baies des bois. Sa couleur est rouge à rouge foncé avec des reflets ardents. C’est de là que l’Humagne Rouge tire son nom de « vin d’enfer » : dans le verre à vin, des flammes semblent s’embraser, ce qui renforce l’impression de vivacité de ce vin.
Caractéristiques du raisin Humagne Rouge : croissance, maturité et rendement
Il compte parmi les cépages valaisans les plus exigeants et se distingue par son caractère unique. Les baies d’Humagne Rouge mûrissent beaucoup plus tard que les autres raisins et sont récoltées pas moins de trois semaines après le Fendant.
Ce cépage tardif, dont les raisins ne sont plantés que sur des parcelles situées dans les meilleurs endroits, est devenu un modèle valaisan et compte parmi les cépages nobles. Le cépage lui-même est assez productif et, grâce à une réglementation stricte, la vinification permet d’obtenir la concentration typique de fruits et de tanins.
Humagne Rouge et ses synonymes
Un peu plus de vingt synonymes montrent que ce cépage n’a qu’un faible degré de diffusion régionale. Les synonymes sont les suivants : Alter Landroter, Alter Roter Walliser, Raisin bleu de Savoie, Broblanc, Cargnola, Cornalin, Cornalin Aoste, Cornalin d’Aoste, Cornalino, Cornalino Nero, Cornallin, Corniola, Frueher Landroter, Humagne, Humagne Rouge, Landroter, Oriou, Petit Rouge, Rouge De Pays, Rouge Du Valais, Raisin de Savoie, Vieux Rouge Du Pays.
Profil gustatif de l’Humagne Rouge AOC Valais : Fruit expressif de fruits noirs, écorce d’arbre, beaucoup de tanins et d’acidité
L’Humagne Rouge AOC Valais est un vin rouge pour les amateurs qui se boit jeune, à l’apogée de son fruit. Celui-ci est dominé par des arômes de cerise noire, de cassis et de prune. Au nez et en bouche, on retrouve également des notes épicées de poivre et de clou de girofle ainsi que des nuances herbacées qui contribuent à la complexité de ce vin rouge. Les tanins de l’Humagne Rouge sont souvent puissants, ce qui confère au vin la structure et la longévité nécessaires. Dans ce cas, dans sa jeunesse, le vin peut éventuellement paraître encore un peu tendu et robuste.
En bouche, le fruit est mûr et le vin lui-même est léger et sec. Les saveurs de sous-bois et d’écorce sont caractéristiques. Avec son portefeuille d’arômes complexes, l’Humagne Rouge AOC Valais accompagne parfaitement les plats de gibier et les plateaux de fromages, et les vins issus des baies de l’Humagne Rouge sont encore excellents après quelques années de stockage et de maturation en bouteille.
Notre recommandation de vin d’Humagne Rouge
L’Humagne Rouge Les Pyramides AOC Valais de Diego Mathier est disponible dans le panier / boutique en ligne dans les tailles de bouteilles 50 cl et 75 cl.
Ce qu’il faut savoir sur l’Humagne Rouge AOC Valais
Vous trouverez ici un aperçu des faits importants concernant le cépage Humagne Rouge.
Quel est le goût de l’Humagne Rouge ?
L’Humagne Rouge est parfois vinifiée de manière rustique, mais elle est également élevée en fûts de chêne, ce qui lui confère un goût plein et terreux, des tanins puissants et soyeux ainsi que des arômes de baies sauvages et de violette.
Le vin est bien structuré, souvent avec des notes poivrées et fumées, et accompagne parfaitement les plats de gibier.
Qu’est-ce que le vin rouge ?
Le Marchandise Rouge est une cuvée composée des cépages syrah, grenache et mourvèdre. La fermentation est spontanée dans des cuves en bois, suivie d’un élevage de 12 mois en barriques usagées. Dans le verre, il présente une couleur sombre profonde et un scintillement intense.
Pourquoi l’Humagne Rouge AOC Valais s’appelle-t-elle aussi Höllenwein ?
Avec sa couleur rouge à rouge foncé aux reflets ardents, des flammes semblent flamber dans le verre de vin. C’est ce qui lui a valu le surnom de vin d’enfer.