Le millésime 2023 sera le millésime du siècle
Le millésime 2023 a le potentiel de devenir le millésime du siècle
Les premiers jus fermentés de la récolte 2023 sont déjà prêts pour une première dégustation de qualité par Diego Mathier et le maître de chai Cédric Leyat. Cette année, les vendanges ont commencé le 18 septembre et se sont terminées le 17 octobre 2023.
L’année viticole 2023 a été difficile et atypique.
A la mi-septembre, les vignobles valaisans ont reçu plus de 60 litres de pluie juste avant le début des vendanges. Les baies ont donc été gorgées d’eau, mais le risque de pourriture était grand si l’on attendait avant de récolter.
Diego a néanmoins opté pour l’option la plus risquée et a attendu les vendanges. Heureusement, le temps était de la partie et les semaines suivantes ont été marquées par des températures record. Les baies ont ainsi rapidement perdu l’eau qu’elles avaient absorbée, ce qui a donné un concentré sans équivalent à l’époque de la famille Mathier.
Les premières dégustations montrent déjà que le millésime 2023 rejoindra les grands millésimes des 120 dernières années. Parmi ceux-ci figurent les millésimes 1911, 1929, 1947 et 1982. En 1947, le millésime du siècle, les conditions météorologiques étaient similaires à celles de cette année. Il y avait eu beaucoup de pluie au début de la récolte et des températures de 25 à 35 °C avaient été enregistrées en octobre.
Les jus du millésime 2023 dans la cave d’Adrian & Diego Mathier ont sans aucun doute un grand potentiel.
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