Ligne de vin Hospices de Salquenen – Histoire du vin
Au début du 13ème siècle, les Chevaliers de Saint-Jean sont venus à Salquenen, probablement pour son vin fin. Aujourd’hui encore, notre commune arbore fièrement la croix de Malte comme blason.
Comme le voulait l’objectif de l’ordre, les ecclésiastiques ont construit une auberge dans laquelle les pèlerins et les voyageurs trouvaient abri, logement et nourriture. Les Hospices de Salquenen. Bien avant que les premiers hôtels n’ouvrent leurs portes, les Chevaliers de Saint-Jean faisaient déjà preuve d’une hospitalité exemplaire. Tout le monde était le bienvenu dans leur demeure et les malades étaient soignés dans l’hôpital jusqu’à leur guérison.
En raison de l’évolution historique, les déplacements à travers les Alpes n’ont cessé d’augmenter. C’est pourquoi les Chevaliers de Saint-Jean ont été contraints d’ouvrir d’autres établissements similaires afin de pouvoir offrir une assistance chaleureuse à tous ceux qui en avaient besoin. Aujourd’hui encore, cet hospice situé au sommet du col est géré par les frères de l’Ordre avec la même charité qu’à l’époque. La vertu des chevaliers de Saint-Jean, l’hospitalité inépuisable, est toujours cultivée par les habitants de Salquenen dans le village viticole.
L’Ordre a pu accomplir des exploits chevaleresques grâce aux dons bienveillants de la population. De leur côté, les vignerons de Salquenen soutiennent les frères charitables de l’Ordre en leur offrant du vin. Les ecclésiastiques ont recueilli ce précieux breuvage dans un grand tonneau en bois, au frais dans la cave de l’hospice. En effet, à cette époque, l’eau de la fontaine du village était de qualité insuffisante et contenait de nombreux germes pathogènes. C’est pourquoi les Chevaliers de Saint-Jean ont fait confiance au vin pur pour redonner des forces aux voyageurs épuisés. Très vite, la qualité de ce vin a été reconnue dans tout le Simplon.
Santé, bonne dégustation et à la prochaine bouteille.
