Vinum - Grand Prix du Vin Suisse novembre 2020
Les trois mousquetaires
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen Salgesch (VS)
"Pas de répit, l'histoire se fait, ça avance !", le refrain de cette chanson pop allemande du début des années 80 décrit exactement ce que Nadia et Diego Mathier, avec leur maître de chai Cédric Leyat, ont réussi à faire ces dernières années sur la scène viticole suisse. Leurs succès au Grand Prix du Vin Suisse sont désormais si nombreux qu'on risque d'en perdre la vue d'ensemble.En automne 2016, ils ont reçu dans le cadre du Grand Prix le prix spécial pour le "domaine viticole de la décennie", aucun autre domaine viticole n'avait remporté autant de trophées et de prix spéciaux au cours des dix premières années d'existence (2006 à 2016) de ce concours. Deux ans plus tard, à l'automne 2018, le triumvirat de Salquenen a livré son prochain chef-d'œuvre. Pour la troisième fois après 2007 et 2011, ils ont remporté le titre de "Domaine viticole de l'année", mais pas seulement : avec trois victoires dans des catégories et deux autres places sur le podium, ils ont livré une performance que certains connaisseurs du milieu ont jugée "impossible à surpasser". Mais il faut toujours compter avec Diego et son équipe. Ainsi, ils ont "presque" réussi cette année encore. Ils ont certes manqué le prix spécial "Domaine viticole de l'année" en raison du critère d'évaluation décisif qui met en relation le nombre de vins primés (or et argent) avec le nombre total de vins présentés, mais comme en 2018, les Salquenen ont remporté trois victoires de catégorie. Ce qui est également exceptionnel, c'est que dans chacune des trois catégories, à savoir "Vins rouges de cépage", "Assemblages rouges" et "Vins avec sucre résiduel", ce sont exclusivement des vignerons valaisans qui sont montés sur le podium (places 1 à 3).
Vins rouges monocépages
1ère place
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen,Salgesch (VS) Syrah Diego Mathier 2017, AOC Valais
Complexe et joliment mûr, avec des arômes de mûres et de nobles notes grillées, également une touche d'herbes, de sous-bois, de cuir et de poivre. Douce plénitude en bouche, à la fois complexe et densément tissé. 2020 à 2028
Assemblages rouges
1ère place
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen, Salgesch (VS) Cuvée Rouge Mme Rosmarie Mathier 2018, AOC Valais
Cuvée complexe, très élégante, avec des arômes séduisants de cassis, auxquels s'ajoutent une pointe de chocolat et de nobles notes épicées. En bouche, complexe et très animé. 2020 à 2028.
Grand Prix du Vin Suisse 2020
Les succès du domaine "Nouveau Salquenen" au cours des 15 dernières années parlent d'eux-mêmes. Celui qui peut réaliser une telle performance exceptionnelle lors d'une dégustation à l'aveugle absolue, où les vins des vignerons sont toujours dégustés par d'autres dégustateurs, travaille continuellement au plus haut niveau et sait exactement ce qu'il veut. Les vins haut de gamme des Mathiers ne sont en aucun cas destinés à satisfaire le goût général des consommateurs de vin, mais sont des crus autonomes avec du caractère et de la finesse. C'est ce que montrent les classements en tête lors des différentes dégustations VINUM, comme les panels professionnels VINUM qui ont lieu régulièrement. À 50 ans, Diego Mathier et son équipe sont au zénith de leur travail. Ce qu'ils mettent en bouteille est la "référence" de la viticulture suisse ! Beaucoup de plaisir dans le vin - malgré le stress D'où Diego Mathier et ses compagnons de route tirent-ils la motivation et la force motrice pour faire un pas de plus à chaque nouveau millésime ? "Ce qui nous motive le plus, c'est le fait que nous sommes restés des passionnés de vin invétérés, voire enthousiastes, malgré le stress qu'engendre inévitablement une entreprise complexe comme la nôtre. Il nous arrive donc de nous asseoir ensemble le soir, d'oublier tout ce qui nous entoure et de nous consacrer à une sélection de vins. Un jour, nous avons par exemple dégusté une série de premiers crus de Bordeaux, mais uniquement des années supposées faibles. Cela m'a plus apporté que beaucoup d'autres choses. Car depuis, je vois les évaluations habituelles des millésimes sous un autre angle".
