Etoiles

C’est un peu leur cadeau de Noël aux encaveurs valaisans. La récompense qui clôt une année de labeur. Figurer dans le coffret des Etoiles du Valais, c’est aussi pour les heureux élus, la promesse que leur vin sera dégusté aux quatre coins de la Suisse, voire plus loin. Car les huit crus qui ont obtenu la meilleure note dans leur catégorie de cépage lors de la Sélection des
vins du Valais – où plus de 1000 vins sont en compétition – vont servir d’étendard pour les actions promotionnelles de l’Interprofession de la vigne et du vin en 2018. Parmi eux, deux appellations Grand Cru!

Après Bâle, Lucerne et Zurich, c’était au tour de Berne d’accueillir la cérémonie des Etoiles du Valais. Une centaine d’invités y ont participé. Pour Gérard-Philippe Mabillard, «à travers
cet événement, nous établissons la notoriété des vins du Valais en Suisse alémanique, mais également dans toutes les autres régions de Suisse.»

PETITE ARVINE, NOUVEAU SALQUENEN

«Elégante et racée», c’est ainsi qu’il conçoit sa petite arvine Les Pyramides. Diego Mathier, maintes fois auréolé dans les concours, vendange ce cépage «à la fraîche pour préserver ses arômes». Et la souhaite un peu «caillée» pour développer tout son potentiel aromatique, ce qui lui apporte une ampleur tout de même soutenue par une belle acidité. Avec une aromatique typique, des notes de compote de rhubarbe et de pamplemousse et sa finale saline, ce vin tient ses promesses.