Puissance

"Ces résultats me laissent sans voix", a déclaré Mathier dans une première réaction à son troisième titre déjà. Outre le grand rabatteur avec plusieurs places sur le podium, d'autres vignobles valaisans ont également connu le succès. La plus grande région viticole de Suisse a obtenu 15 places parmi les trois premiers lors de l'évaluation des 39 meilleurs vins suisses, soit deux fois plus que les Vaudois, qui occupent la deuxième place.

Diego Mathier Vigneron de l'année pour la troisième fois

La cave Nouveau Salquenen Adrian & Diego Mathier, dirigée par le propriétaire Diego Mathier, a reçu pour la troisième fois, après 2007 et 2011, le titre très convoité de "Vigneron suisse de l'année". Le "Vigneron suisse de la décennie" pour la période de 2007 à 2016 remporte ainsi un nouveau grand succès personnel. Ce Salquenen de 48 ans ne le doit ni à son charme ni à ses relations désormais brillantes dans toute la branche, mais à un système de points inébranlable. Il constitue la base du Grand Prix du Vin Suisse, le plus grand concours de dégustation de vins suisses, organisé conjointement par l'association Vinea et le magazine spécialisé "Vinum".

2867 vins dégustés

Cette année, le concours s'est déroulé du 25 au 30 juin à Sierre, où pendant six jours 158 spécialistes ont dégusté pas moins de 2867 vins de 525 producteurs de 19 cantons.
ont été dégustés. En août, les six meilleurs vins de chacune des 13 catégories du concours ont été soumis une nouvelle fois à une dégustation à l'aveugle par un jury international composé de dix personnes, qui a finalement établi le classement final. Selon les organisateurs, qui ont présenté les résultats hier soir à Berne lors du Gala du vin suisse devant 450 invités, les 79 vins retenus pour le classement final ont tous été jugés d'une qualité exceptionnelle.

Cinq places sur le podium pour le Vigneron de l'année

Le jury n'a pas pu éviter Nouveau Salquenen lors de l'attribution du titre de "Vigneron de l'année". Diego Mathier s'est classé parmi les six derniers avec cinq vins. Aucun autre vignoble n'a pu rivaliser avec lui. Dans les assemblages, il était dans une classe à part. Dans les assemblages blancs, l'Ambassadeur du Domaine Diego Mathier des années 2016 et 2015 a obtenu la première et la troisième place, et dans les assemblages rouges, il a même remporté une double victoire avec la Cuve rouge Rosmarie Mathier 2015 et le Folissimo 2015. Avec l'Heida Les Pyramides 2016, il a en outre gagné la catégorie des vins blancs monocépages et en même temps le titre de Vinissimo, ce qui équivaut au vin préféré du jury. Avec 15 places sur le podium, le Valais a confirmé de manière impressionnante la qualité de la plus grande région viticole suisse. Les Vaudois, deuxième région la plus forte, ont obtenu sept places sur le podium. Il peut paraître surprenant que les Tessinois aient remporté les trois prix pour leur merlot typique. Les viticulteurs valaisans se sont considérablement améliorés ces dernières années pour ce cépage. Les Valaisans n'ont pas non plus remporté de prix avec le pinot noir. Le terroir valaisan est considéré comme moins adapté à ce cépage par les jurés.

Question à Diego Mathier, récompensé pour la troisième fois par le titre national de "Vigneron de l'année" : "Que faites-vous mieux que les autres ?"

La cave Nouveau Salquenen est non seulement la plus grande du village viticole de Salquenen, mais aussi celle qui a le plus de succès avec ses 130 hectares de vignes vinifiées.

Les innombrables distinctions obtenues lors de concours en Suisse et à l'étranger en témoignent. Le Gala du vin suisse d'hier est presque devenu un gala pour Diego Mathier, qui dirige l'entreprise depuis quatre générations. Ce qui le distingue de ses concurrents sur la place, qui bénéficient des mêmes conditions climatiques que lui, c'est, selon lui, le fait qu'il n'y a pas d'autre choix.
Voici ce qu'il en pense : "Mes prédécesseurs n'ont pas fait d'erreur. Entre Chamoson et Tourtemagne, ils n'ont acquis que des vignes bien exposées. Un raisin optimal constitue la base d'un bon vin". Outre les 48 hectares qu'il exploite en tant que propriétaire avec son partenaire Iwan Imboden, il fixe également des critères élevés pour les quelque 80 hectares de ses fournisseurs.
de ses fidèles fournisseurs. Le bon travail est récompensé par un système de primes. Mais en contrepartie, l'acheteur détermine aussi ce qui se passe dans le vignoble. Dans la cave aussi, rien ne vaut la qualité. "Je peux compter sur des personnes talentueuses dans tous les domaines de l'entreprise", dit-il. À cela s'ajoute la longue expérience de son œnologue, qui est à bord depuis 1991. "Ensemble, nous voulons nous améliorer encore chaque année", dit Mathier. Il se décrit lui-même comme un maniaque. "Je suis un obsédé". Cela fait de lui le plus grand critique de sa propre exploitation. "Nous ne sommes pas encore là où l'on pourrait être", est-il convaincu. Et fournit une comparaison au Cervin (4478 m). "En 2007, lors du premier titre de Vigneron de l'année, nous étions à 2500m, en 2011 à
3000m, maintenant nous sommes arrivés à 4000m". L'objectif de "tirer le meilleur parti possible de nos jus" n'est donc pas encore tout à fait atteint. La passion de l'équipe, la grande expérience des prédécesseurs et les connaissances personnelles toujours plus développées en comparaison avec les tout meilleurs permettent encore de faire mieux. "Le vin parfait est une symbiose entre l'homme et la nature". Mathier qualifie le Valais de prédestiné aux meilleurs vins. L'orientation est-ouest de la vallée offre de nombreuses expositions plein sud avec un ensoleillement idéal, le sol se prête dans sa diversité (calcaire, schiste, gravier, granit, argile) aux cépages les plus divers. Le paysage de steppes aide également. "La vigne n'est pas une plante aquatique. C'est sur un sol pauvre qu'elle donne les meilleurs fruits". Mathier est convaincu que la situation idéale s'est déplacée des latitudes plus méridionales vers nous. Cela aide à rapprocher les vins valaisans de l'élite mondiale. Le site Les produits haut de gamme de notre pays en sont encore éloignés d'environ 15 pour cent, et de 70 à 100 pour cent en ce qui concerne le prix. Après des études d'économie à Saint-Gall, Diego Mathier a repris l'entreprise de ses parents il y a 18 ans. Ses deux frères aînés s'occupent également du vin de manière professionnelle. Il a délibérément laissé le nom de son père Adrian dans le logo de l'entreprise.
"J'ai pu et je peux encore aujourd'hui beaucoup profiter de lui. Nous sommes en contact pratiquement tous les jours". La mère, Rosmarie, a apporté sa contribution pendant de nombreuses années sur le front de la vente. Ils ont appris le troisième titre de vigneron de l'année de leur fils lors d'un voyage en Thaïlande. tr