L'Ambassadeur de Diego Mathier rouge AOC VS

 

Histoire du Ambassadeur rouge

L'Ambassadeur de Domain Diego Mathier rouge est sans conteste le fleuron du domaine du meilleur vigneron suisse de la décennie et la fierté de la famille Diego Mathier. Le palmarès de ce vin rouge le distingue comme le pinot noir suisse le plus réussi. Les ambassadrices et ambassadeurs enthousiastes de ce vin sont les membres du club exclusif des ambassadeurs Mathier. Depuis le millésime 2013, ce vin champion du monde a trouvé son pendant tout aussi réussi grâce à L'Ambassadeur de Domain Diego Mathier blanc.

Dégustation des millésimes 2016 – 2022

2022
Ce furent des vendanges faciles ! Un temps radieux, des raisins mûrs à souhait et un très bel état sanitaire. Ce très beau millésime à la magnifique robe soutenue, présente un très bel équilibre entre les fruits rouges, murs à souhait et la noblesse de l’élevage en barrique.Les tanins soyeux et tapissants, associés à la gourmandise du fruité portent cet Ambassadeur et lui donnent beaucoup de longueur et d’équilibre.
Déjà très agréable à découvrir, il bénéficie d’un potentiel de garde important qui autorise à envisager quelques réserves dans vos caves…

2021
C’est une année tardive et humide qui marque ce millésime par une récolte petite en volume mais remarquable par sa qualité. La robe, rubis brillant, est lumineuse. Le nez s’ouvre sur des notes de macérations bien accompagnées par l’élégance de l’élevage en barrique. En bouche, il montre beaucoup de caractère, souligné par une acidité fraîche, typique des années froides.
Un peu austère dans sa jeunesse, il s’assagit progressivement.

2020
La robe est intense, profonde, d’un beau grenat soutenu. Vendangé le 10 septembre, la vendange présentait une maturité parfaite à tout point de vue. Des arômes de fruits noirs, équilibrés par les notes épicées de l’élevage à 80 % en fût neuf, promettent un bouquet splendide après une phase de mise en place des arômes. La bouche est généreuse et gourmande, avec une attaque soyeuse, soutenue par la fraîcheur des tanins puissants et condensés. C’est un très beau millésime plein de promesses qui se présente déjà très bien.

2019
Une robe profonde et intense, souligne ce très beau millésime précoce, avec de la tension et du fruit. Le nez est épicé et racé. Il est soutenu par des arômes d’élevage fins et puissants, parfaitement intégrés. En bouche, les tanins sont soyeux et abondants. Ils amènent beaucoup de fraicheur et de profondeur à cet Ambassadeur de haut niveau. Ce millésime solaire est déjà très plaisant mais garde un potentiel de garde important.

2018
Magnifique millésime précoce, sur le fruit et la concentration. La robe est sombre, profonde à reflets violacés. Très bourguignon dans son expression, les épices chaudes se mêlent aux fruits rouges. Gourmand en bouche avec beaucoup de profondeur, il est soutenu par une fraiche acidité qui porte les notes de fruits rouges. Les tanins sont fermes et soyeux et promettent de longues années de bonheur. Très agréable actuellement avec les viandes rouges grillées.

2017
Rubis profond. Cette petite récolte a permis de vinifier un vin puissant très fruité, de belle concentration avec du caractère et beaucoup de fraicheur en bouche. Le bouquet est épanoui, sur des notes épicées et de boite à cigares. C’est un vin compact et sèveux qui impressionne par sa longueur et ses tanins fermes. Généreux et juteux, il est actuellement parfait. Ce millésime est actuellement à boire.

2016
La robe de ce millésime présente encore beaucoup de fraicheur. L’égrappage sévère, nécessaire pour ce millésime généreux a porté ses fruits. Le bouquet se développe harmonieusement avec des notes de figues et de fruit mûr. La bouche charnue et gourmande, soutenue d’une belle acidité, s’arrondit progressivement. Un millésime avec du potentiel de garde mais qui accompagne actuellement parfaitement les viandes mijotées et la volaille.

Recommandation culinaire

Accompagne parfaitement les plats de veau, d'agneau, de volaille et de gibier. Excellent avec un canard rôti accompagné d'un jus balsamique raffiné et d'une compote de groseilles.

Vinification

L'Ambassadeur acquiert sa pleine maturité et son intensité pendant 15 mois dans des barriques neuves. C'est à ce processus de maturation que l'Ambassadeur du Domaine Diego Mathier rouge doit sa longue durée de conservation. La production étant fortement limitée, l'Ambassadeur rouge est principalement vendu par le biais de certificats.

Contient des sulfites

Récompense

• Champion du monde / Grand Maestro, Mondial des Pinots - Concours international des vins
• 20 millésimes d'or au Mondial des Pinots et grand or
• Sonntagszeitung récompensé comme meilleur pinot noir de Suisse
• Blick parmi les 5 meilleurs Pinot Noir de Suisse et vainqueur du prix - performance
• Vinum parmi les 5 meilleurs pinots noirs de Suisse
• Meilleur vin rouge suisse, Expovina - Concours international de vin
• Prix Vetropack, Mondial des Pinots
• Or Mondial des Pinots depuis 2001

Foire aux questions sur L'Ambassadeur de Domain Diego Mathier rouge