Optimo rouge AOC VS

 

Histoire de l'Optimo rouge

L'Optimo rouge, un assemblage des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon, Syrah, Gamaret, Diolinoir et Ancellotta, est composé comme un vin parfait pour le meilleur plaisir dans le verre à vin. Le sujet de l'étiquette, une peinture de l'artiste Oskar Rütsche intitulée "Intelligence artificielle", symbolise cette quête de l'homme pour l'optimum, la perfection.

Ce vin a été élaboré en collaboration avec des restaurateurs sélectionnés, qui disposent d'un droit de préemption annuel et exclusif pour l'Optimo rouge. Comme le contingent de cet assemblage est toujours épuisé, l'Optimo rouge n'est pas disponible pour les clients privés auprès de la famille Mathier. Il peut toutefois être acheté directement auprès des partenaires de la restauration autorisés à l'acheter, au prix de CHF 30 sur demande.

Terroir

Cultivé dans les meilleurs terroirs Grand Cru du Valais.

Note de dégustation

L'Optimo rouge séduit par sa couleur sombre et profonde, soutenue par une barrique finement intégrée et une structure tannique massive.

Recommandation culinaire

Compagnon idéal de l'apéritif, des spécialités de gibier et des plats de viande rouge.

Vinification

Vendange égrappée. Chaque cépage est vinifié séparément. L'assemblage est marié selon une création de Diego Mathier.

Contient des sulfites

Foire aux questions sur Optimo rouge AOC VS