Thelygenie VALSAR blanc AOC VS

Histoire du Thelygenie VALSAR blanc

Le Thelygenie Valsar blanc AOC fait partie de la lignée de la famille Diego Mathier. Thelygenie est synonyme de "producteur de descendants exclusivement féminins". Le Thelygenie blanc est un assemblage de cinq vins différents issus de grands crus du Valais, en Suisse. Chaque fille représente l'un des cinq vins qui composent l'assemblage blanc. Les premières lettres des différents vins forment le mot "mache", qui décrit parfaitement le Thelygenie blanc Valsar AOC. Mache désigne le muscat, l'amigne, le chardonnay, l'heida (paien ou savagnin blanc) et l'ermitage (marsanne blanche). Le mot Valsar représente quant à lui les premières lettres des cinq filles Mathier. Vanja, Larissa, Sarah, Anna, Rahel. 

Comme symbole sur l'étiquette, les filles Mathier ont choisi la lèvre. Pour la dégustation et le plaisir d'un vin, les lèvres et la bouche sont une partie importante de notre corps. Les lèvres rouges et sensuelles symbolisent le plaisir et la jeunesse. Ce vin fait définitivement battre le cœur des jeunes et de ceux qui sont restés jeunes.

Terroir

Comme ce vin est un mariage de différents cépages, les lieux de culture de chaque variété sont différents et adaptés à chaque cépage, afin de tirer le meilleur de chaque variété et de faire de ce vin la création qu'il est.

Note de dégustation

Il se présente au nez de manière aromatique et élégante. Les arômes primaires du muscat sont soutenus par le chardonnay et l'ermitage avec un beau corps. Grâce à la fine heida, il provoque en bouche une attaque rafraîchissante avec une acidité délicate. L'Amigne apporte en fin de bouche une note de miel et une nuance de fruits mûrs avec une longue finale douceâtre. Le Thelygenie peut être conservé jusqu'à 5 ans et la température idéale de dégustation se situe entre 8 et 10 degrés.

Recommandation culinaire

Apéritif, fromages à pâte dure et persillée, volaille, plats asiatiques et dessert.

Vinification

Du raisin égrappé. Chaque cépage est vinifié séparément et tous les vins finis sont mariés ensemble à l'aide d'une dégustation à l'aveugle.

Contient des sulfites

Foire aux questions sur le Thelygenie Valsar blanc