Thelygenie VALSAR rouge AOC VS

Histoire du Thelygenie VALSAR rouge 

Le Thelygenie Valsar rouge AOC Valais est un assemblage rouge de cinq vins différents issus de grands crus du Valais. Chaque fille représente l'un des cinq vins, qui fait également partie de l'assemblage rouge. Pour ce vin rouge valaisan, les cépages cabernet sauvignon, syrah, diolinoir, gamaret et pinot noir ont été mariés. Ces vins valaisans sont élevés séparément pendant neuf mois en barriques françaises (fûts de chêne), ce qui donne un vin haut de gamme aux couleurs intenses et riche en tanins. Tous les vins en barrique de la gamme familiale ne sont pas filtrés, car la filtration élimine également de nombreux éléments positifs des vins.

Thelygenie est synonyme de producteur de descendants exclusivement féminins. Comme chacun sait, il n'y a que des filles dans la génération suivante, et il y en a cinq. Cette nouvelle création est donc dédiée à ces cinq filles. VALSAR est en effet composé des initiales des filles VAnja, Larissa, Sarah, Anna et Rahel. Les cépages sont aussi différents que les cinq filles. Dans la vie privée comme dans le vin, cette combinaison s'harmonise à merveille.

Les filles Mathier ont choisi la lèvre comme symbole sur l'étiquette. Pour la dégustation et le plaisir d'un vin, les lèvres et la bouche sont une partie importante de notre corps. Les lèvres rouges et sensuelles symbolisent le plaisir et la jeunesse. Ce vin fait définitivement battre le cœur des jeunes et de ceux qui le sont restés.

Terroir

Comme ce vin est un mariage de différents cépages, les lieux de culture de chaque variété sont différents et adaptés à chaque vigne, afin de tirer le meilleur de chaque variété et de faire de ce vin la création qu'il est.

Note de dégustation

Le Thelygenie VALSAR rouge séduit par sa robe sombre profonde aux reflets bordeaux. Les notes de barrique sont bien intégrées dans ce vin corsé. Son attaque corsée se termine par de beaux tanins présents mais veloutés.

Recommandation culinaire

Un accompagnement idéal pour les spécialités de gibier et les viandes rouges. Par ex. ragoût de cerf braisé dans une sauce au vin rouge, avec spätzli, moitiés de pommes grillées et airelles rouges.

Vinification

Chaque cépage est élevé séparément pendant 9 mois en barrique. Ensuite, les vins sont mariés à l'aveugle.

Contient des sulfites

Foire aux questions sur le Thelygenie Valsar rouge