Ermitage Nadia Mathier AOC VS

Histoire de l'Ermitage Nadia Mathier

Cépage vigoureux et tardif, l'Hermitage convient parfaitement à la vinification de vins doux uniques, comme le Gemma Ermitage Rubin, qui a été élu Meilleur vin doux de Suisse au Grand Prix du Vin Suisse. L'Ermitage a été dédié à Nadia Mathier au sein de la lignée familiale. L'étiquette des deux vins de Nadia est ornée d'un cœur, qui est bien plus qu'une simple pompe ou un muscle creux. Le cœur est le centre de notre être, le siège de l'âme et un symbole central de l'amour et de la vie. C'est l'amour qui a amené Nadia, très jeune, à Salquenen chez Diego. Cinq charmantes filles sont venues compléter la famille. Avec tout son cœur, Nadia est épouse et mère. En même temps, elle s'occupe avec beaucoup de chaleur du magasin et de nos visiteurs. L'Ermitage et bien sûr le Merlot portent fièrement le nom de Nadia Mathier, rendant ainsi hommage à sa cordialité, sa volonté et son amour. De plus, le Herzig symbolise les effets positifs du vin sur la santé humaine. Une consommation modérée de notre excellent vin est saine pour le cœur.

Terroir

Cette Marsanne blanche intense est cultivée à Sion, au-dessus du village de Lentine, sur des terrasses ensoleillées exposées au sud et dotées d'un sol calcaire perméable.

Note de dégustation

Le bouquet devient de plus en plus complexe avec le vieillissement et développe des arômes de truffes blanches. Frais et intense en bouche avec une touche d'agrumes, il se prolonge dans une finale longue et élégante avec une belle note riche en tanin. L'Ermitage se conserve d'abord 2 à 3 ans de manière optimale, mais selon la qualité du millésime et de la cave, le vin peut aussi être conservé très longtemps. L'idéal est de le boire entre 10 et 12 degrés.

Recommandation culinaire

Avec la volaille et le veau rôti, les fromages à pâte dure ou bleue. Superbe avec une poitrine de poularde rôtie sur un risotto aux herbes sauvages.

Vinification

La fermentation alcoolique se déroule pendant une période de maturation de 9 mois en barriques françaises. La fermentation malolactique n'est que partiellement effectuée.

Contient des sulfites