Fendant Ville de Sion Terre Promise AOC VS

Histoire du Fendant Ville de Sion Terre Promise

La première chose que l'on remarque en regardant la bouteille est l'écriture. Oskar Mathier - le grand-père de Diego Mathier - est l'inspirateur de cette écriture, qui a été réalisée par un artiste. Ensuite, on remarque la montagne en haut à gauche. Elle symbolise le terroir complexe de Terre Promise, la terre promise. Dans nos vins, on peut voir comment les différents terroirs donnent un goût différent au même cépage.

Terroir

Le chasselas ou chasselas fin est cultivé dans la ville de Sion sur des pentes extrêmement raides. Grâce à la construction spectaculaire en terrasses, le vin reçoit un ensoleillement intense, ce qui caractérise notamment les vins valaisans. Le sol sous les vignes de la Ville de Sierre se caractérise par une fertilité et une minéralité particulières.

Note de dégustation

Un vrai chasselas typique du cépage avec un fruité gracieux, une note minérale délicate et une charmante jeunesse vous attend lorsque vous ouvrez une telle bouteille. Nous recommandons de boire le Ville de Sion idéalement entre 8 et 10 degrés et de le consommer dans les trois premières années.

Recommandation culinaire

Le Ville de Sion se marie particulièrement bien avec du fromage, par exemple une délicieuse raclette valaisanne ou un poisson d'eau douce comme une truite fraîchement pêchée. Il est aussi très rafraîchissant simplement à l'apéritif en été.

Vinification

Fermentation alcoolique et fermentation malolactique partielle en cuve inox. L'élevage sur lies confère au Terre Promise Ville de Sion un volume supplémentaire et des arômes fermentaires très fins.

Contient des sulfites

Récompenses

• Vainqueur du rapport qualité/prix dans le Sonntagsblick