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Le fruité prononcé de ce vin est plaisant au nez. Au palais le pétillement issu de la fermentation en bouteille enthousiasme. Le sucre résiduel arrondi le caractère charmant du Folie à deux Demi-sec.
Vins | Vin mousseuxVin mousseux |
vinification | Cuve inoxCuve inox |
Température de dégustation | 8 – 10 °C8 – 10 °C |
Dimension | 75cl75cl |
Cépage | Pinot NoirPinot Noir |
Potentiel de garde | 2 ans2 ans |
Accord culinaire | Plats végétariensPlats végétariens, Fruits de merFruits de mer, Hors d'OeuvresHors d'Oeuvres, ApéritifApéritif |
Canapes Fingerfood avec crevettes et sauce au citron et au yaourt
Les raisins à forte acidité sont récoltés tôt et vinifiés selon la méthode classique de champagnisation. Après la fermentation en cuve d'acier inoxydable, les vins subissent une nouvelle fermentation en bouteille, ce qui leur confère un gaz carbonique finement pétillant. Après un long stockage, le dépôt de levures est retiré avec doigté et les bouteilles sont complétées par ce que l'on appelle le dosage. Le dosage confère à la Folie à deux Demi-sec sa charmante douceur résiduelle.
Contient des sulfites
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