Podcast Terre Promise

Dans les trois podcasts suivants, nous allons vous présenter la ligne Terre Promise, qui se compose du Molignon, du Ville de Sierre et du Ville de Sion. Comme on peut le constater au travers de ces trois vins, le terroir est particulièrement important. Quand on parle de terroir, on ne parle pas uniquement du sol, mais aussi de l'exposition en général, de l'ensoleillement, du microclimat, de la compostition du sol, de la qualité de l'eau et bien d'autres choses encore.

La géologie a une influence décisive sur le climat et la topographie du Valais. Des millions d'années nous séparent de la dérive des continents et des gigantesques collisions qui ont donné naissance aux Alpes. Pas un mètre carré dans tout le pays n'est épargné par les impacts et les pressions de ces déplacements gigantesques.

Ces forces trouvent leur prolongement au cours de l'histoire contemporaine dans les plissements et les fissures des roches, les éboulements et les érosions. Alors que dans de nombreuses régions viticoles, les sols sont presque homogènes, le Valais présente des supports rocheux géologiques d'une incroyable complexité. De plus, les glaciers ont marqué le Valais et ses vallées latérales. Le glacier du Rhône était le plus grand glacier des Alpes pendant la période glaciaire.

A cette époque, ce glacier remplissait tout le Valais et se divisait en deux bras près du lac Léman. Le Valais se caractérise donc par des collines formées par des cônes de déjection, ainsi que par des pentes et des crêtes graveleuses, des parois rocheuses abruptes exposées à un ensoleillement intense, des moraines glaciaires, des éboulis et des rochers qui affleurent sous une fine couche de terre fertile.

Tous ces facteurs ont une grande influence sur le goût du vin. Le chasselas est un vin subtil et riche en nuances, qui permet de ressentir toute l’expression du terroir. On le voit particulièrement bien avec les trois différents fendants de cette ligne. Le Ville de Sierre a une douceur résiduelle délicate, le Molignon a un goût sec et fruité tandis que le Ville de Sion est sec. Tous trois sont uniques et pourtant, d'une certaine manière, l'histoire valaisanne les rapproche.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les déguster et à les comparer, et à la prochaine bouteille.