Dégustation millésime 2023

Salquenen, le 12 mars 2024

Découvrez et savourez le Viognier Les Pyramides AOC VS

Dégustation de vin d'un grand millésime 2023

Avant de pouvoir mettre le vin en bouteille et de le servir dans votre verre, nous avons encore une dernière étape importante à effectuer dans la cave. Il s'agit de la dégustation des vins, afin de juger de leur évolution en cuve inox ou en fût de chêne.

C'est le cas du millésime 2023 de notre délicieux Viognier Les Pyramides AOC VS, que nous dégustons dans la vidéo. On le surnomme volontiers le Valaisan aromatique et il convient comme un gant lorsqu'il s'agit de la reine des fruits valaisans. Il s'agit de l'abricot. Le cépage viognier se caractérise par le fait qu'il confère au vin du même nom un arôme fruité envoûtant d'abricot. Celui-ci est souvent enrichi par des arômes de pêches blanches ou de pêches de Steinberg ainsi que par des notes florales et des nuances d'agrumes. Le cépage viognier est originaire de l'autre côté de la frontière, dans le nord du Rhône français, près de Condrieu, mais depuis plusieurs années déjà, notre domaine cultive ce précieux trouvaille en Valais, où il trouve d'excellentes conditions climatiques pour séduire par son jeu aromatique très fruité.

Bien tempéré, le Viognier convient parfaitement comme vin d'apéritif, avec une multitude d'entrées et, grâce à sa douceur, il accompagne aussi très bien les plats asiatiques épicés. Essayez-le tout simplement ! Découvrez ce vin lors de l'un des nombreux salons publics de printemps à venir, de A comme Aarau à Z comme Zurich, où nous serons représentés avec notre stand et toute la gamme de nos vins de qualité supérieure, ou rendez-nous visite directement ici à Salquenen pour une dégustation de vin approfondie. Nous nous réjouissons de vous accueillir !